Smaż warzywa i usmażenie jaj z olejem awokado zamiast masła lub oleju roślinnego. Kredyt: FG Trade/E+/Gettyimages
W tym artykule
- Korzyści długowieczności
- Marki oleju z awokado
Jeśli chodzi o zdrowe olejki kuchenne, oliwa z oliwek zawsze otrzymuje owację. Ale inny rodzaj oleju, często pomijany, jest równie godny składników odżywczych i zapewnia szereg korzyści dla twojego serca, oczu, mózgu (i nie tylko), które wspierają zdrowe starzenie się.
Reklama
Film dnia
Jeśli jeszcze się nie zgadłeś, mówimy o oleju z awokado.
Tutaj eksperci wyjaśniają zalety oleju z awokado, dlaczego jest to wyjątkowa opcja gotowania i jak jest on związany z długowiecznością.
Reklama
Korzyści z ropy naftowej dla długowieczności
1. To jest dobre dla twojego serca
Olej z awokado jest wysoki w zdrowych ludzkich tłuszczach. „Monounsuratowane tłuszcze w oleju z awokado zostały powiązane ze zmniejszeniem złego cholesterolu i zwiększenia dobrego cholesterolu” – mówi Katie Dodd, RDN, dietetyk, który pracuje ze starszymi dorosłymi.
Reklama
Przykład: Małe badanie wykazało, że zastępowanie oleju z awokado na masło poprawiło całkowity cholesterol, poziom cholesterolu LDL, poziomy trójglicerydów i insulinę, na przegląd w czerwcu 2019 r. W cząsteczkach .
Nie wspominając o chronionym sercu tłuszczów, które jednoczaszkowe w oleju z awokado również pomagają kontrolować ciśnienie krwi, mówi Jennifer Bruning, RDN, dietetyk z wiedzą o odżywianiu starszych dorosłych i rzecznika Akademii Żywienia i Dietetyki.
Reklama
I jak wiemy, zdrowe serce może poprawić długowieczność i zwiększyć jakość życia.
2. Pomaga walczyć z wolnymi radykałami
„Olej z awokado jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają zneutralizować wolne rodniki, powstrzymując ich od uszkodzenia stanu zapalnego” – mówi Bruning.
W rzeczywistości badanie z czerwca 2019 r. W cząsteczkach zauważyło również spadek białka C-reaktywnego (CRP) i interleukiny-6, dwóch markerów stanu zapalnego.
Jest to szczególnie ważne dla długowieczności, ponieważ przewlekłe zapalenie przyczynia się do wielu chorób, takich jak choroby serca i udar, rak, cukrzyca, otyłość i wiele innych.
3. Promuje zdrowie oczu
Bruning mówi, że olej z awokado jest obfity w karotenoidu (lub pigmencie) zwanym luteiną, która ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. A luteina jest powiązana ze zdrowiem oczu.
Rzeczywiście, małe badanie z sierpnia 2017 r. W składników odżywczych wykazało, że starsi dorośli, którzy jedli awokado dziennie przez sześć miesięcy, doświadczyli o 25 -procentowym wzrostu poziomu luteiny w oczach.
Zbliżając się do złotych lat, ochrona zdrowia oczu ma kluczowe znaczenie, ponieważ wiek przynosi zwiększone ryzyko niektórych chorób oczu, zgodnie z American Academy of Ophthalmology (AAO).
4. Wspiera zdrowie mózgu
Olej z awokado jest również niesamowity dla twojego noggin. Po raz kolejny zdrowe tłuszcze owoców zasługują na kredyt.
To dlatego, że „tłuszcze w jednoszienonym tłuszczem wspierają zdrowy przepływ krwi”, mówi Bruning. Twoja krew zapewnia mózgowi tlen i składniki odżywcze, których potrzebuje do optymalnego funkcjonowania.
Co więcej, „przeciwutleniacze są również znane z tego, że pomagają chronić mózg przed stresem oksydacyjnym”, mówi Bruning. W rzeczywistości badanie z sierpnia 2017 r. W składników odżywczych zaobserwowano, że jedzenie awokado zwiększało poziom luteiny w mózgu, co prowadzi do poprawy funkcji poznawczych (w tym pamięci roboczej i umiejętności rozwiązywania problemów) u dorosłych niż 50 lat.
5. Zwiększa wchłanianie ważnych składników odżywczych
Zdrowe tłuszcze w oleju z awokado umożliwiają również ciału lepsze wchłanianie innych niezbędnych składników odżywczych.
Oto dlaczego: „Fat pomaga w absorpcji witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, w tym witamin A, D, E i K”, mówi Bruning. „A karotenoidy, podobnie jak luteina, są również lepiej wchłaniane wraz z tłuszczem dietetycznym” – dodaje.
Im więcej składników odżywczych przyjmuje twoje ciało, tym będzie zdrowszy.
6. Ma wysoki punkt dymu
„Punkt dymu oleju z awokado wynosi 520 stopni Fahrenheita, który jest wyższy niż większość olejków roślinnych [w tym oliwa z oliwek]”, mówi Dodd.
Oznacza to, że można go ogrzewać w wysokich temperaturach bez wytwarzania toksycznych oparów i wolnych rodników.
ICYDK, „Smoke Point” odnosi się do temperatury, w której olej zaczyna palić i utleniać. Kiedy olej zaczyna palić, „cząsteczki tłuszczu są rozkładane, a glicerol i wolne kwasy tłuszczowe (FFA) są uwalniane”, mówi Bruning.
„Nie tylko może to sprawić, że twoje jedzenie smakuje gorzko, ale wytwarzane są utleniające produkty uboczne, gdy glicerol się załamuje, co może zaszkodzić Twojemu zdrowiu” – wyjaśnia.
Marki oleju z awokado do wypróbowania
Prawdopodobnie widziałeś etykiety reklamujące „Extra-Virgin”, „Virgin” lub „Pure”. Przy tak wielu odmianach oleju z awokado do wyboru, co jest najlepsze?
- Extra-Virgin: „Extra-Virgin odnosi się do oleju z awokado z owoców wysokiej jakości, ekstrahowanego w niskiej temperaturze bez rozpuszczalników chemicznych”-mówi Bruning. Jest to zwykle charakterystyczny zielony kolor, co oznacza, że prawdopodobnie zawiera więcej karotenoidów (czytaj: dodatkowe przeciwutleniacze), mówi.
- Virgin: „Olej z awokado Virgin pochodzi z nieco mniej idealnych owoców (ale jest przetwarzany podobnie do Extra Virgin)”, mówi Bruning.
- Pure: „Pure Avocado Oil nie jest określany przez jakość owoców, ale jest odbarwiony, dezodoryzowany i nijakie” – mówi Bruning.
Dodaje, że jednak „z punktu widzenia kwasu tłuszczowego nie powinno być dużej różnicy” wśród rodzajów oleju z awokado. Innymi słowy, wszystkie mają korzyści zdrowotne, więc eksperymentuj z różnymi rodzajami oleju z awokado dla różnych smaków i użycia, aby odkryć, które najbardziej lubisz.
Wypróbuj wybory Dodda:
- Wybrany żywność 100% czysty olej z awokado (13,99 USD na Amazon)
- Trader Joe’s Avocado Oil Spray (16,19 USD na Amazon)
- Olej z awokaderem Extra Kitchen Extra Virgin (12,07 USD na Amazon)
Reklama