Dodanie nieugotowanego ryżu do zupy pozwala ryżowi wchłonąć smaki przepisu.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Dodanie ryżu do zupy tworzy obfity posiłek. Do zupy można dodać ryż już ugotowany lub niegotowany, ale ma to wpływ na przepis. Nieugotowany ryż wchłania płyn, więc będziesz potrzebować znacznie więcej bulionu lub wody, co może wydłużyć czas gotowania zupy.
Wskazówka
Dodanie nieugotowanego ryżu do zupy pozwala ryżowi wchłonąć smaki przepisu. Wymaga to jednak również większego stosunku ryżu do płynu.
Dodaj już ugotowany ryż do zwykłego rosołu, aby uzyskać pikantną zupę z kurczakiem i ryżem. W rzeczywistości, ugotowany ryż można dodać do każdej zupy na bazie bulionu, która wymaga odrobiny substancji. Możesz zdecydować, ile chcesz dodać, aby uzyskać odpowiedni stosunek ryżu do zupy, który odpowiada Twoim osobistym preferencjom.
Jeśli zdecydujesz się dodać ugotowany ryż do zupy, dodaj go tuż przed podaniem dania i pozostaw na kuchence na kilka minut, aby się podgrzał. Zbyt wczesne dodanie ugotowanego ryżu spowoduje, że będzie on nadal gotował się w zupie, stając się papkowaty i niesmaczny.
Jeśli dodajesz do zupy nieugotowany ryż, musisz wziąć pod uwagę fakt, że wchłonie on część płynu z przepisu, aby nawodnić się i spulchnić, więc będziesz potrzebować dodatkowego płynu. Wiele przepisów wymaga dodania nieugotowanego ryżu i uwzględnienia potrzeby większej ilości płynu w przepisie. Dodatkowa wymagana ilość płynu zależy od rodzaju użytego ryżu, wyjaśnia Fine Cooking.
Przykładowo, przepis na azjatycką zupę z tempehem, brokułami i ryżem wymaga użycia nieugotowanego brązowego ryżu, ale wymaga 64 uncji bulionu, aby uzyskać 6 porcji. W tym konkretnym przepisie, po dodaniu nieugotowanego brązowego ryżu, zupa potrzebuje jeszcze co najmniej 35 minut gotowania, aby smaki się połączyły, a ryż stał się miękki.
Brązowy ryż gotuje się dłużej niż biały. Jeśli zamiast tego używasz białego ryżu, daj mu około 20 minut pod koniec procesu gotowania, aby stał się miękki. Rozgotowanie ryżu prowadzi do powstania papkowatej owsianki, a nie satysfakcjonującej zupy.
W przypadku dodawania nieugotowanego ryżu do zupy, sensowne jest wyjęcie łyżką większych składników, takich jak kawałki kurczaka, marchewki lub selera, i odłożenie ich na bok, gdy ryż gotuje się przez wymagane 20 do 35 minut. Zapobiega to rozgotowaniu warzyw lub innych składników. Gdy ryż będzie już miękki, odłóż te grube składniki, aby połączyć zupę w obfite danie.
Zupa z resztek z ryżem
Dodanie nieugotowanego ryżu do zupy pozwala ryżowi wchłonąć smaki przepisu.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Dodanie ryżu do zupy tworzy obfity posiłek. Do zupy można dodać ryż już ugotowany lub niegotowany, ale ma to wpływ na przepis. Nieugotowany ryż wchłania płyn, więc będziesz potrzebować znacznie więcej bulionu lub wody, co może wydłużyć czas gotowania zupy.
Wskazówka