Źródło zdjęcia: Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images
Wiele osób nie rozważałoby diety wolnej od glutenu – białka występującego w zbożach takich jak pszenica, żyto i jęczmień – produktów mlecznych i przetworzonego cukru. Dla niektórych jednak, takich jak osoby z chorobami autoimmunologicznymi, rakiem i innymi poważnymi chorobami przewlekłymi, usunięcie tych trzech rzeczy z diety może pomóc zmniejszyć stan zapalny i promować zdrowy układ odpornościowy.
Napraw nieszczelne jelita
Dlaczego należy unikać glutenu
Nietolerancja glutenu dotyka około 18 milionów ludzi, czyli 6 procent populacji Stanów Zjednoczonych, zgodnie z informacjami z 2013 roku dostarczonymi przez Centrum Badań i Leczenia Celiakii. Uważa się, że celiakia – poważne zaburzenie autoimmunologiczne spowodowane spożyciem glutenu – dotyka około 1 na 131 osób lub 1 procent populacji w Stanach Zjednoczonych. Wyeliminowanie glutenu z diety wymaga wysiłku i czujności, ponieważ oprócz unikania pszenicy, żyta i jęczmienia, będziesz musiał usunąć z diety zboża „niskoglutenowe”, takie jak orkisz i kamut, a także unikać większości przetworzonej żywności, ponieważ mogą one zawierać ukryty gluten w swoich składnikach, takich jak karmel, proszek do pieczenia, kwas cytrynowy i wiele innych, według dr Amy Myers, eksperta w dziedzinie bezglutenowego stylu życia.
Co jest nie tak z nabiałem?
Według Marka Hymana, M.D., piszącego dla HuffPost Healthy Living, nabiał może być jedną z najczęstszych wrażliwości pokarmowych na świecie. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku osób z celiakią, nietolerancją glutenu lub zespołem nieszczelnego jelita. Nabiał nie jest również idealnym źródłem wapnia w diecie ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych i możliwe powiązania z niektórymi nowotworami, zgodnie ze stroną internetową Harvard School of Public Health. Wapń można również znaleźć w roślinach strączkowych, orzechach i ciemnozielonych warzywach liściastych.
Unikaj cukru dla zdrowia
Według Kressera cukier jest nie tylko powiązany z zespołem nieszczelnego jelita i zwiększonym stanem zapalnym, ale może być również powiązany z wieloma innymi problemami zdrowotnymi, takimi jak cukrzyca typu 2 i otyłość, które z kolei mogą zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i raka. Co więcej, spożycie cukru jest bezpośrednio związane z cukrzycą, nawet po uwzględnieniu czynników zewnętrznych, takich jak otyłość, spożywanie alkoholu i siedzący tryb życia, zgodnie z badaniem opublikowanym w lutym 2013 r. w recenzowanym czasopiśmie „PLOS ONE”.
Sugestie dietetyczne
Źródło zdjęcia: Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images