Zachowaj liście selera i przygotuj z nich zdrową zupę. Zdjęcie: al62/iStock/Getty Images
Następnym razem, gdy kupisz seler, zachowaj jego liście, aby zjeść je samodzielnie lub włączyć do przepisów. Liście selera oferują wartości odżywcze, które mogą poprawić twoje zdrowie. Liście selera są dobrym wyborem w przypadku diet odchudzających, ponieważ są niskokaloryczne i dostarczają witamin, minerałów, błonnika i makroskładników odżywczych.
Kalorie i tłuszcz
Węglowodany i błonnik
Ponieważ kalorie w 3,5-uncjowej porcji liści selera są niskie, podobnie jak liczba dostępnych węglowodanów. Jedna porcja tych liści dostarcza 8,2 grama węglowodanów, co stanowi jedynie niewielką część ze 130 gramów węglowodanów potrzebnych organizmowi każdego dnia. Porcja liści selera zawiera 3,9 grama błonnika, co stanowi od 25 do 38 gramów błonnika, które należy spożywać każdego dnia.
Wapń
Liście selera są źródłem wapnia, zawierającym 325 miligramów w każdej 3,5-uncjowej porcji. Jest to znaczna część z 1000 do 1200 miligramów wapnia, których potrzebujesz każdego dnia, aby wzmocnić swoje kości. Wapń dostępny w liściach selera wpływa również na zdrowie nerwów i funkcjonowanie mięśni.
Witamina E
Jedz liście selera, aby zwiększyć spożycie witaminy E. 3,5-uncjowa porcja tego często spożywanego warzywa dostarcza 2,7 miligrama tej witaminy; dzienne zalecane spożycie witaminy E wynosi 15 miligramów dziennie. Witamina E zawarta w liściach selera zapewnia komórkom ochronę antyoksydacyjną.
Jod
Spożywając porcję liści selera, przyjmujesz 10 mikrogramów jodu. To tylko niewielka część ze 150 mikrogramów jodu, których potrzebujesz każdego dnia. Zwiększ spożycie jodu, łącząc liście selera z pokarmami bogatymi w ten minerał, takimi jak okoń morski, okoń i plamiak.