Himalajska sól morska może zawierać mniej sodu niż zwykła sól kuchenna. Zdjęcie: Zolga_F/iStock/GettyImages
Dzięki grubym różowym kryształkom himalajska sól morska jest atrakcyjna i przyjemna do rozcierania na przygotowywanych potrawach. Być może słyszałeś, jak reklamowano ją jako zdrowszą alternatywę dla zwykłej soli kuchennej, szczególnie dla osób z wysokim ciśnieniem krwi. Ale czy te różowe kryształy przynoszą jakiekolwiek korzyści dla ciśnienia krwi?
Ciśnienie krwi i sód
Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC), prawie połowa dorosłych Amerykanów ma wysokie ciśnienie krwi, zwane również nadciśnieniem. Niekontrolowane nadciśnienie może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, w tym udaru mózgu, zawału serca, niewydolności serca, zespołu metabolicznego, tętniaka, osłabienia naczyń krwionośnych w nerkach i demencji, według Mayo Clinic.
Odczyt ciśnienia krwi poniżej 120 milimetrów słupa rtęci (mm Hg) skurczowego i 80 mm Hg rozkurczowego (lub „120 na 80”) jest uważany za normalny, mówi CDC. Wysokie ciśnienie krwi ma dwa etapy:
- Etap 1: 130-139 mm Hg ciśnienia skurczowego i 80-89 mm Hg ciśnienia rozkurczowego.
- Stadium 2: ponad 140 mm Hg ciśnienia skurczowego i ponad 90 mm Hg ciśnienia rozkurczowego.
Chociaż wiek zwiększa ryzyko wyższego skurczowego ciśnienia krwi, według American Heart Association (AHA), zakresy definiujące nadciśnienie nie zmieniają się w zależności od wieku.
Istnieje wiele dietetycznych sposobów kontrolowania wysokiego ciśnienia krwi, a głównym z nich jest ograniczenie spożycia sodu. Według AHA, sód wciąga wodę do krwiobiegu, co wywiera dodatkowy nacisk na wewnętrzne ściany naczyń krwionośnych. Dlatego też ograniczenie sodu w pożywieniu może pomóc w utrzymaniu tego ciśnienia na minimalnym poziomie.
Sól himalajska a inne sole
Czy spożywanie soli himalajskiej przynosi korzyści odżywcze w porównaniu z innymi solami? Nie do końca. Każda sól składa się z cząsteczek sodu i chlorku, a zgodnie z informacjami dostarczonymi przez USDA, sól himalajska, sól morska i sól kuchenna to żywność o zerowej kaloryczności.
Jeśli chodzi o zawartość sodu, marki mogą się różnić, ale według USDA himalajska sól morska i atlantycka sól morska zawierają porównywalne ilości. Sól himalajska może jednak zawierać mniej sodu niż sól kuchenna – w niektórych przypadkach nawet o 200 miligramów mniej na porcję. Może to pozwolić na posypanie potraw większą ilością soli himalajskiej w celu zmniejszenia całkowitej zawartości sodu.
Himalajska sól morska może zawierać mniej sodu niż zwykła sól kuchenna. Zdjęcie: Zolga_F/iStock/GettyImages
Dzięki grubym różowym kryształkom himalajska sól morska jest atrakcyjna i przyjemna do rozcierania na przygotowywanych potrawach. Być może słyszałeś, jak reklamowano ją jako zdrowszą alternatywę dla zwykłej soli kuchennej, szczególnie dla osób z wysokim ciśnieniem krwi. Ale czy te różowe kryształy przynoszą jakiekolwiek korzyści dla ciśnienia krwi?
Ciśnienie krwi i sód
Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC), prawie połowa dorosłych Amerykanów ma wysokie ciśnienie krwi, zwane również nadciśnieniem. Niekontrolowane nadciśnienie może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, w tym udaru mózgu, zawału serca, niewydolności serca, zespołu metabolicznego, tętniaka, osłabienia naczyń krwionośnych w nerkach i demencji, według Mayo Clinic.
Odczyt ciśnienia krwi poniżej 120 milimetrów słupa rtęci (mm Hg) skurczowego i 80 mm Hg rozkurczowego (lub „120 na 80”) jest uważany za normalny, mówi CDC. Wysokie ciśnienie krwi ma dwa etapy:
Etap 1: 130-139 mm Hg ciśnienia skurczowego i 80-89 mm Hg ciśnienia rozkurczowego.