Chipsy z babki lancetowatej to smażona, przetworzona żywność, którą należy spożywać z umiarem. Image Credit:Premyuda Yospim/iStock/GettyImages
Chipsy z babki lancetowatej są bardzo podobne do chipsów ziemniaczanych lub słodkich ziemniaków. Większość chipsów z babki lancetowatej jest smażona, a nie pieczona, co oznacza, że są one bogate w tłuszcz i węglowodany. Chociaż chipsy z babki lancetowatej są źródłem niektórych witamin i minerałów, podobnie jak chipsy ziemniaczane, powinny być spożywane z umiarem.
Wskazówka
Chipsy z babki lancetowatej to smażona, przetworzona żywność, którą należy spożywać z umiarem.
Różne sposoby spożywania babki lancetowatej
Babka lancetowata to owoc skrobiowy, który wyglądem przypomina banana. Niedojrzałe banany są jędrne i zielone. W miarę dojrzewania zmieniają kolor na żółty i zaczynają bardziej przypominać banany.
Chociaż słodycz plantanów wzrasta, gdy zmieniają kolor z zielonego na żółty i ostatecznie czarny, nigdy nie stają się tak słodkie jak banany. Nawet gdy są najbardziej dojrzałe, nadal zawierają skrobię i muszą być gotowane.
Na szczęście plantany można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Można je smażyć, piec, gotować i jeść w postaci puree, podobnie jak ziemniaki. Plantany można również łatwo przekształcić w chipsy, które czasami nazywane są chipsami bananowymi.
Technicznie rzecz biorąc, banany są owocami – co oznacza, że są jednym z pokarmów roślinnych, które Harvard T.H. Chan School of Public Health i Dietary Guidelines for Americans zalecają spożywać codziennie. Jednak jako gotowe produkty, które można znaleźć w supermarkecie, chipsy z babki lancetowatej są zasadniczo tylko przekąską, podobnie jak chipsy ziemniaczane. Technicznie byłyby one uważane za żywność przetworzoną, którą Klinika Mayo zaleca spożywać w ograniczonych ilościach.
Ale domowe lub restauracyjne chipsy z babki lancetowatej mogą się znacznie różnić. Mogą być jak chipsy ziemniaczane, ale jeszcze grubsze, jak kliny ziemniaczane lub domowe smażone ziemniaki.
Te grubsze rodzaje chipsów z babki lancetowatej są powszechnie spożywane w krajach Ameryki Środkowej i Południowej. Określa się je jako tostones, patacones lub po prostu smażone plantany.
Kalorie i makroskładniki odżywcze chipsów bananowych
Według USDA, chipsy bananowe są bogate w kalorie, tłuszcz i węglowodany. Są to przede wszystkim węglowodany; każda 100 gramowa porcja zawiera 63,8 gramów węglowodanów. Zaledwie 3,5 grama pochodzi z błonnika pokarmowego, co oznacza, że w każdej porcji znajduje się 60,3 grama węglowodanów netto.
Chipsy z babki lancetowatej to smażona, przetworzona żywność, którą należy spożywać z umiarem. Image Credit:Premyuda Yospim/iStock/GettyImages
Chipsy z babki lancetowatej są bardzo podobne do chipsów ziemniaczanych lub słodkich ziemniaków. Większość chipsów z babki lancetowatej jest smażona, a nie pieczona, co oznacza, że są one bogate w tłuszcz i węglowodany. Chociaż chipsy z babki lancetowatej są źródłem niektórych witamin i minerałów, podobnie jak chipsy ziemniaczane, powinny być spożywane z umiarem.
Wskazówka
Chipsy z babki lancetowatej to smażona, przetworzona żywność, którą należy spożywać z umiarem.
Różne sposoby spożywania babki lancetowatej
Babka lancetowata to owoc skrobiowy, który wyglądem przypomina banana. Niedojrzałe banany są jędrne i zielone. W miarę dojrzewania zmieniają kolor na żółty i zaczynają bardziej przypominać banany.
- Chociaż słodycz plantanów wzrasta, gdy zmieniają kolor z zielonego na żółty i ostatecznie czarny, nigdy nie stają się tak słodkie jak banany. Nawet gdy są najbardziej dojrzałe, nadal zawierają skrobię i muszą być gotowane.
- Na szczęście plantany można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Można je smażyć, piec, gotować i jeść w postaci puree, podobnie jak ziemniaki. Plantany można również łatwo przekształcić w chipsy, które czasami nazywane są chipsami bananowymi.
- Technicznie rzecz biorąc, banany są owocami – co oznacza, że są jednym z pokarmów roślinnych, które Harvard T.H. Chan School of Public Health i Dietary Guidelines for Americans zalecają spożywać codziennie. Jednak jako gotowe produkty, które można znaleźć w supermarkecie, chipsy z babki lancetowatej są zasadniczo tylko przekąską, podobnie jak chipsy ziemniaczane. Technicznie byłyby one uważane za żywność przetworzoną, którą Klinika Mayo zaleca spożywać w ograniczonych ilościach.
- Ale domowe lub restauracyjne chipsy z babki lancetowatej mogą się znacznie różnić. Mogą być jak chipsy ziemniaczane, ale jeszcze grubsze, jak kliny ziemniaczane lub domowe smażone ziemniaki.
- Te grubsze rodzaje chipsów z babki lancetowatej są powszechnie spożywane w krajach Ameryki Środkowej i Południowej. Określa się je jako tostones, patacones lub po prostu smażone plantany.
Kalorie i makroskładniki odżywcze chipsów bananowych
- Według USDA, chipsy bananowe są bogate w kalorie, tłuszcz i węglowodany. Są to przede wszystkim węglowodany; każda 100 gramowa porcja zawiera 63,8 gramów węglowodanów. Zaledwie 3,5 grama pochodzi z błonnika pokarmowego, co oznacza, że w każdej porcji znajduje się 60,3 grama węglowodanów netto.
- Każde 100 gramów chipsów z babki lancetowatej zawiera 26,9 gramów tłuszczu, z czego 8,3 gramów pochodzi z tłuszczów nasyconych. Chipsy z babki lancetowatej zawierają niewielkie ilości kwasów tłuszczowych omega-3 (7 procent zalecanego spożycia) i duże ilości kwasów tłuszczowych omega-6 (69 procent zalecanego spożycia). American Heart Association zaleca spożywanie zdrowych tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych zamiast tłuszczów nasyconych i trans, gdy tylko jest to możliwe.
- Kalorie w chipsach z babki lancetowatej w tej porcji są również znaczne i wynoszą łącznie 531 kalorii. W każdych 100 gramach znajduje się również 2,3 grama białka. Podobnie jak w przypadku chipsów ziemniaczanych, jedna porcja chipsów bananowych jest równa około 28 gramom lub 1 uncji, co oznacza, że jedna standardowa porcja chipsów bananowych ma około 150 kalorii.
- W przeliczeniu na gramy, kalorie chipsów bananowych są nieco niższe niż kalorie chipsów ziemniaczanych. W chipsach ziemniaczanych znajdują się dodatkowe 4 gramy białka, a także dodatkowe 6 gramów tłuszczu. W chipsach bananowych znajduje się jednak około 10 gramów więcej węglowodanów.
- Witaminy i minerały w chipsach z babki lancetowatej
- Oprócz tych makroskładników odżywczych, chipsy z babki lancetowatej zawierają szereg niezbędnych witamin i minerałów. Każde 100 gramów chipsów z babki lancetowatej zawiera takie minerały jak:
- 5 procent dziennej wartości (DV) dla żelaza
- 17 procent DV dla potasu
17 procent DV dla magnezu
6 procent DV dla fosforu