Zarówno psyllium, jak i metyloceluloza pomagają w utrzymaniu regularnych posiłków. Zdjęcie: Wavebreakmedia Ltd/Wavebreak Media/Getty Images
Dieta bogata w błonnik może przyczynić się do poprawy zdrowia i ogólnego samopoczucia. Rozpuszczalne produkty z błonnikiem, takie jak psyllium i metyloceluloza, nie tylko pomagają utrzymać regularność, ale także obniżają poziom cholesterolu, łagodzą wzrost poziomu cukru we krwi po posiłku u diabetyków, zmniejszają ryzyko raka jelita grubego i piersi, leczą zespół jelita drażliwego i pomagają schudnąć. Chociaż ich działanie jest podobne, istnieją przypadki, w których jeden rodzaj błonnika może być bardziej odpowiedni niż inny. Proszę poprosić lekarza o pomoc w wyborze błonnika pokarmowego najlepiej dostosowanego do Państwa stanu zdrowia.
Źródła
Zarówno błonnik psyllium, jak i metyloceluloza pochodzą z naturalnych źródeł. Błonnik psyllium jest wytwarzany z łusek rośliny Plantago ovata lub „psyllium blond”. Kiedy łuski lub nasiona są dodawane do wody, wchłaniają i zatrzymują wodę, a wokół nich tworzy się galaretowata substancja. Łuski psyllium stosowane w produktach komercyjnych są suszone i siekane lub sproszkowane.
Metyloceluloza jest wytwarzana poprzez chemiczną obróbkę naturalnej celulozy roślinnej. Cząsteczka metylocelulozy nie występuje naturalnie w żadnej tkance roślinnej ani zwierzęcej. Metyloceluloza jest polimerem: łańcuchem identycznych cząsteczek połączonych ze sobą. Po dodaniu metylocelulozy do wody, łańcuchy łączą się z innymi łańcuchami i tworzą żelową matrycę, która absorbuje i zatrzymuje wodę.
Smak
Łatwiej jest przyjmować suplement błonnika każdego dnia, jeśli dobrze smakuje. Popularna marka proszku metylocelulozy ma smak pomarańczowy. Metyloceluloza rozpuszcza się swobodnie w wodzie lub soku. Metyloceluloza jest również sprzedawana w postaci tabletek.
Błonnik psyllium nie rozpuszcza się w wodzie, ale tworzy żel. Można również wymieszać proszek psyllium z ulubionym sokiem, aby poprawić jego smak. Psyllium jest dostępne w postaci kapsułek, grubo zmielonych z włóknistymi częściami łuski psyllium, wafli, aromatyzowanych i niearomatyzowanych proszków. Każdą dawkę psyllium lub metylocelulozy należy popić 8 oz. wody, aby zapobiec zbrylaniu się błonnika w przełyku i zakrztuszeniu.
Zaparcia
Psyllium i metyloceluloza są stosowane w leczeniu zaparć. Oba wchłaniają wodę i zwiększają swoją objętość podczas przechodzenia przez jelita. Wynikający z tego wzrost całkowitej masy kałowej stymuluje mięśnie jelit i szybciej wypycha odpady. Zarówno psyllium, jak i metyloceluloza zmiękczają kał, zwiększają jego rozmiar i masę oraz częstotliwość wypróżnień.
Skutki uboczne dla jamy brzusznej
Błonnik psyllium jest częściowo trawiony lub fermentowany przez bakterie w jelitach. Może to tworzyć gazy i powodować wzdęcia, skurcze brzucha i zwiększone wzdęcia. Jako pochodna błonnika celulozowego, metyloceluloza nie jest fermentowana w jelicie grubym człowieka. Powinno to uczynić metylocelulozę alternatywnym źródłem błonnika, jeśli nie tolerują Państwo psyllium. Naukowcy z badania opublikowanego w 1996 roku w „Annals of Internal Medicine” stwierdzili jednak, że psyllium nie powodowało więcej gazów i dolegliwości brzusznych niż metyloceluloza.