Zwłaszcza w przypadku refluksu żołądkowo-przełykowego śniadanie może nadać ton całemu dniu. Oto jak wybrać odpowiednie produkty spożywcze.Image Credit:Foxysforestmanufacture/iStock/GettyImages
Spójrzmy prawdzie w oczy: Zgaga nie jest najlepszym sposobem na rozpoczęcie dnia. Poranki mogą być wystarczająco trudne bez dodawania palącego bólu w klatce piersiowej, który pojawia się po zjedzeniu niektórych pokarmów.
Mówiąc o tym, standardowe amerykańskie śniadanie nie zawiera wielu pokarmów o niskiej kwasowości i często jest bogate w tłuste potrawy – oba te czynniki mogą wywoływać objawy u osób z refluksem żołądkowo-przełykowym lub chorobą refluksową przełyku (GERD).
Jeśli regularnie cierpisz na zgagę, zwłaszcza po śniadaniu, warto ponownie rozważyć, co wchodzi w skład porannego posiłku. Oto osiem najlepszych produktów śniadaniowych na refluks żołądkowy.
Należy pamiętać, że różne pokarmy wywołują zgagę u różnych osób. Aby dowiedzieć się, co działa, a co nie w Twojej diecie, spróbuj prowadzić dziennik żywności – innymi słowy, zapisuj, co jesz i kiedy masz zgagę, abyś mógł znaleźć wzorce.
„Prowadzenie dziennika żywności jest naprawdę ważne, aby spróbować określić czynniki wyzwalające” – mówi dr Starr Steinhilber, internista i adiunkt medycyny w UAB School of Medicine, dodając, że „kofeina, pikantne potrawy, czekolada, mięta pieprzowa i napoje gazowane są częstymi winowajcami, a jeden może wpływać na ciebie bardziej niż inny”.
- Owoce i soki o niskiej zawartości kwasów
Owoce i soki są częstym wyborem na śniadanie i zazwyczaj uważane są za zdrowy dodatek do poranka. O ile oczywiście nie cierpisz na refluks żołądkowy.
Jeśli twoje ulubione owoce są uważane za kwaśne – patrzymy na ciebie, ananasy, pomarańcze, grejpfruty, kiwi i inne owoce cytrusowe – pomiń je, zgodnie z Międzynarodową Fundacją Zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Według Triological Society mogą one prowadzić do zgagi, a także aktywować enzym trawienny pepsynę, który może uszkodzić wyściółkę przełyku.
Zamiast tego spożywaj owoce o niższej kwasowości, zgodnie z IFFGD, takie jak:
- Jabłka
- banany
- Arbuz
- kantalupa
- Gruszki
- Chude mięsa śniadaniowe
Wysokotłuszczowe mięsa (np. bekon i kiełbasa) mogą obniżać ciśnienie w dolnym zwieraczu przełyku i opóźniać trawienie (opóźniając opróżnianie żołądka), zgodnie z IFFGD, a oba te czynniki mogą zwiększać ryzyko refluksu.
Zamiast tego warto sięgnąć po
- Szynkę
- Boczek kanadyjski
- Kiełbasa z indyka lub kurczaka
Są to chudsze produkty, które zazwyczaj nie zwiększają produkcji kwasu w żołądku w takim stopniu jak bekon czy kiełbasa.
- Płatki owsiane
Zwłaszcza w przypadku refluksu żołądkowo-przełykowego śniadanie może nadać ton całemu dniu. Oto jak wybrać odpowiednie produkty spożywcze.Image Credit:Foxysforestmanufacture/iStock/GettyImages
Spójrzmy prawdzie w oczy: Zgaga nie jest najlepszym sposobem na rozpoczęcie dnia. Poranki mogą być wystarczająco trudne bez dodawania palącego bólu w klatce piersiowej, który pojawia się po zjedzeniu niektórych pokarmów.
Mówiąc o tym, standardowe amerykańskie śniadanie nie zawiera wielu pokarmów o niskiej kwasowości i często jest bogate w tłuste potrawy – oba te czynniki mogą wywoływać objawy u osób z refluksem żołądkowo-przełykowym lub chorobą refluksową przełyku (GERD).
Jeśli regularnie cierpisz na zgagę, zwłaszcza po śniadaniu, warto ponownie rozważyć, co wchodzi w skład porannego posiłku. Oto osiem najlepszych produktów śniadaniowych na refluks żołądkowy.
Należy pamiętać, że różne pokarmy wywołują zgagę u różnych osób. Aby dowiedzieć się, co działa, a co nie w Twojej diecie, spróbuj prowadzić dziennik żywności – innymi słowy, zapisuj, co jesz i kiedy masz zgagę, abyś mógł znaleźć wzorce.
„Prowadzenie dziennika żywności jest naprawdę ważne, aby spróbować określić czynniki wyzwalające” – mówi dr Starr Steinhilber, internista i adiunkt medycyny w UAB School of Medicine, dodając, że „kofeina, pikantne potrawy, czekolada, mięta pieprzowa i napoje gazowane są częstymi winowajcami, a jeden może wpływać na ciebie bardziej niż inny”.
- Owoce i soki o niskiej zawartości kwasów
Owoce i soki są częstym wyborem na śniadanie i zazwyczaj uważane są za zdrowy dodatek do poranka. O ile oczywiście nie cierpisz na refluks żołądkowy.
Jeśli twoje ulubione owoce są uważane za kwaśne – patrzymy na ciebie, ananasy, pomarańcze, grejpfruty, kiwi i inne owoce cytrusowe – pomiń je, zgodnie z Międzynarodową Fundacją Zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Według Triological Society mogą one prowadzić do zgagi, a także aktywować enzym trawienny pepsynę, który może uszkodzić wyściółkę przełyku.
- Zamiast tego spożywaj owoce o niższej kwasowości, zgodnie z IFFGD, takie jak:
- Jabłka
- banany
Arbuz
kantalupa
Gruszki
- Chude mięsa śniadaniowe
Wysokotłuszczowe mięsa (np. bekon i kiełbasa) mogą obniżać ciśnienie w dolnym zwieraczu przełyku i opóźniać trawienie (opóźniając opróżnianie żołądka), zgodnie z IFFGD, a oba te czynniki mogą zwiększać ryzyko refluksu.
Zamiast tego warto sięgnąć po
Szynkę
Boczek kanadyjski
Kiełbasa z indyka lub kurczaka
Są to chudsze produkty, które zazwyczaj nie zwiększają produkcji kwasu w żołądku w takim stopniu jak bekon czy kiełbasa.
- Płatki owsiane
Pikantna owsianka z jajkiem to dobre śniadanie dla osób z refluksem żołądkowym, ponieważ jest bogata w błonnik i białko, ale ma niską zawartość kwasów.Image Credit:VeselovaElena/iStock/GettyImages
Te łatwe w przygotowaniu gorące płatki zbożowe to świetny sposób na dostarczenie sobie błonnika. A spożywanie pokarmów bogatych w błonnik pomaga czuć się sytym i potencjalnie jeść mniej, zgodnie z Johns Hopkins Medicine. Jest to pomocne w przypadku objawów GERD, ponieważ przejadanie się może wywołać zgagę.
Ponadto błonnik utrzymuje ruch, co jest dobrą rzeczą. Diety ubogie w błonnik są powiązane z wolniejszym trawieniem, zgodnie z badaniem przeprowadzonym w czerwcu 2018 r. w World Journal of Gastroenterology – co, jak zauważyliśmy powyżej, jest złą wiadomością dla osób z refluksem żołądkowym.
Wskazówka
Aby dodać białko do płatków owsianych, dodaj kilka łyżek masła orzechowego, które jest bogate w zdrowe tłuszcze zalecane osobom z GERD przez IFFGD.
- Jajka
Jajka to kolejny świetny wybór białka, który jest dość chudy.
Mądrze jest sięgać po białko na śniadanie, ponieważ w przeliczeniu na kalorie jest ono bardziej sycące niż węglowodany, a nawet tłuszcze, jak wynika z badania przeprowadzonego w lutym 2015 r. w Nutrition Journal. Oznacza to, że może pomóc ci poczuć się sytym po mniejszej ilości jedzenia – podobnie jak w przypadku płatków owsianych z błonnikiem – a to pomaga w walce ze zgagą, ponieważ jest mniej prawdopodobne, że się przejadasz.
Potrzebujesz inspiracji? Wypróbuj jeden z poniższych przepisów:
Kalifornijska jajecznica z awokado