Ogórki to nie tylko kolejny dodatek do sałatek – daj się ponieść swojej kreatywności i wypróbuj te sprytne przepisy. Zdjęcie: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages
Chrupiące, chrupiące i chłodne ogórki to wyjątkowy dodatek do sałatek. Ale ten wszechstronny owoc (tak, technicznie rzecz biorąc, to owoc) oferuje o wiele więcej niż zwykły dodatek do ogrodu.
Na początek ogórki zawierają bogactwo składników odżywczych, w tym witaminę C, potas, błonnik i przeciwutleniacze. Rzeczywiście, tylko jedna filiżanka dostarcza około 25 procent zalecanego dziennego spożycia witaminy K, która wspomaga zdrowie kości i serca, mówi morefit.eu Erika Fox z RDN.
Składające się w 95% z wody ogórki są również dobrze znane ze swojego nawilżenia – dodaje Fox. Dlatego są tak orzeźwiające w upalne letnie dni.
Potrzebujesz sposobu na łatwe śledzenie dziennego spożycia wody? Pobierz aplikację MyPlate, aby wykonać swoją pracę, abyś mógł skupić się i osiągać swoje cele!
Ponadto możesz dostosować i przerobić ogórki na prawie każdy przepis.
Nieprzekonany? Od koktajli po gazpacho i lodowe popy, ogórki są gwiazdą tych sześciu kreatywnych (bez sałatek) przepisów, które same w sobie celebrują chrupiący element lodówki.
1. Kremowe smoothie z awokado i ogórkiem
To smoothie z awokado i ogórkiem nadziewane warzywami i owocami.Zdjęcie: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Pomiędzy młodym szpinakiem, ogórkiem, jabłkami, awokado i papryką Serrano, to nawilżające, zielone smoothie zawiera całe mnóstwo świeżych, bogatych w składniki odżywcze produktów bez zbyt dużej ilości kalorii (tylko 174 na porcję).
Dopełnieniem długiej listy zdrowych składników jest niesłodzona zielona herbata, która zapewnia subtelny ziołowy smak, pomagając zrzucić kilogramy.
Badanie przeprowadzone w grudniu 2013 r. W Journal of Research in Medical Sciences wykazało, że popijanie czterech filiżanek zielonej herbaty dziennie doprowadziło do znacznego zmniejszenia masy ciała, wskaźnika masy ciała, obwodu talii i skurczowego ciśnienia krwi.
Aby uzyskać bardziej sycący koktajl, Fox zaleca dodanie źródła białka, takiego jak proszek białkowy, niesłodzony jogurt lub ciecierzyca.
Tutaj znajdziesz przepis na kremowe smoothie z awokado i ogórkiem oraz informacje o wartościach odżywczych.
2. Ogórek Lime Herb Pops
Te kreatywne lody w opakowaniach z ogórkiem, limonką i ziołami stanowią ożywczy i pikantny smak. Zdjęcie: morefit.eu
Niezależnie od tego, czy próbujesz pić więcej wody, obniżyć spożycie cukru, czy po prostu skupić się na zdrowszym odżywianiu, Fox zdecydowanie zaleca wypróbowanie tych orzeźwiających, pożywnych lodów lodowych na bazie ogórka.
„Używając świeżych warzyw i ziół, a także stewii jako substancji słodzącej, nie tylko nawilżają, ale także nie zawierają dodatku cukrów, co czyni je pożywną zamianą na wypełnione cukrem lody w gorący letni dzień” – mówi.
Tymczasem dzięki mentolowi liście mięty pozostawiają uczucie chłodu w ustach i pomagają zachować świeży oddech.
Tutaj znajdziesz przepis i informacje o wartościach odżywczych z herbatą ogórkowo-limonkową.
3. Gazpacho z awokado i ogórkiem
To dobre dla ciebie gazpacho zawiera ogórki. Źródło zdjęcia: sugar0607 / adobe stock
To chłodzące gazpacho z ogórkiem i awokado, popijające potrawami roślinnymi, doprawione ciepłymi przyprawami, takimi jak mielony kminek i pieprz cayenne, to wspaniały, niskokaloryczny przepis, mówi Fox.
A ponieważ ta zimna, orzeźwiająca zupa jarzynowa nie wymaga gotowania na kuchence, jest idealna na gorące letnie noce.
Aby stworzyć lepiej zbilansowany posiłek, Fox zaleca dodawanie odsączonej, wypłukanej ciecierzycy. „Zwiększy to zawartość białka bez drastycznej zmiany smaku i tekstury” – mówi.
Tutaj znajdziesz przepis na gazpacho z awokado i ogórkiem oraz informacje o wartościach odżywczych.
4. Kremowa przekąska ze szpinakiem
Ten kremowy dip ogórkowy jest zdrowszy niż inne odmiany warzyw kupione w sklepie.
Pożywny i dobrze zbilansowany, ten pyszny dip podwaja się jako niesamowita przystawka lub sycąca przekąska po południu.
„Ten szpinakowy dip ogórkowy to doskonały przykład tego, jak łatwo można zwiększyć spożycie warzyw bez pozbywania się ulubionych produktów” – mówi Fox.
I w przeciwieństwie do kupowanych w sklepie warzywnych dipów, ta zdrowsza domowa wersja zawiera tylko cztery proste, pełne składniki żywności – kasztany wodne, jogurt grecki, ogórek i mrożony szpinak – dzięki czemu można je ugotować w pięć minut na płasko.
Ten przepyszny kremowy dip podawaj z pełnoziarnistymi krakersami lub paluszkami selera.
Tutaj znajdziesz przepis na kremową przekąskę ze szpinakiem i informacje o wartościach odżywczych.
5. Łódka z tuńczykiem i ogórkiem
Przygotowanie tej łodzi o niskiej zawartości węglowodanów do tuńczyka ogórkowego zajmuje tylko pięć minut. Zdjęcie: Lisa Hayim / morefit.eu
„Dzięki doskonałej równowadze między zdrowymi tłuszczami i białkami [21 gramów na porcję] ta łódka z tuńczykiem jest idealna na sycącą, sycącą i zdrową [nawilżającą, potreningową] przekąskę” – mówi Fox. Według National Institutes of Health, przepełniony kwasami tłuszczowymi omega-3 smaczny tuńczyk wspomaga również pracę mózgu i zdrowie serca.
„Używanie ogórka jako bazy zamiast krakersów lub chleba” nie tylko zwiększa nawilżającą moc tej pikantnej przekąski, ale także ogranicza węglowodany (tylko 2 gramy na porcję!) I kalorie, „dzięki czemu jest świetna dla każdego, kto koncentruje się na odchudzaniu”, Mówi Fox.
Tutaj znajdziesz przepis na łódkę z tuńczykiem i ogórkiem.
6. Smoothie z jagodami, ogórkiem i zieloną herbatą
Pomiędzy jagodami a ogórkami ten koktajl z zielonej herbaty jest bogaty w przeciwutleniacze. Zdjęcie: Jenna Butler / morefit.eu
To niesamowicie pożywna alternatywa dla każdego, kto jest fanem sorbetów lub owocowych lodów lodowych, ten nawilżający koktajl na bazie ogórka zawiera również jagody bogate w przeciwutleniacze, mówi Fox.
Małe, ale potężne, pobudzające mózg borówki mają właściwości przeciwzapalne, które są powiązane z pomaganiem w zapobieganiu związanemu z wiekiem pogorszeniu funkcji poznawczych – wynika z przeglądu ze stycznia 2012 r. W Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Ponieważ ten koktajl jest nieco gęsty węglowodanów, możesz zechcieć urozmaicić składniki, dodając zdrowe tłuszcze lub białko.
Fox sugeruje dodanie chia, nasion lnu lub konopi, a także proszku białkowego lub niesłodzonego jogurtu greckiego (lub jogurtu bezmlecznego z białkiem), aby zwiększyć uczucie sytości i sytości.
Tutaj znajdziesz przepis na smoothie z jagodami, ogórkiem i zieloną herbatą oraz informacje o wartościach odżywczych.