Chociaż czekolada ma pewne korzyści zdrowotne, te rzekome zalety mogą mieć swoją cenę. Zdjęcie: jenifoto/iStock/GettyImages
Znana ze swojego pysznego smaku czekolada jest uwielbiana przez wielu. W 2015 roku światowa sprzedaż czekolady przekroczyła 100 miliardów dolarów. I choć czekolada ma pewne korzyści zdrowotne, te rzekome zalety mogą mieć swoją cenę. Autor przeglądu ze stycznia 2015 r. w czasopiśmie Integrated Environmental Assessment and Management zauważył kilka negatywnych skutków zdrowotnych spożywania czekolady.
Niezadeklarowane alergeny
Czytaj więcej: Czy można nagle stać się uczulonym na orzechy?
Toksyczne pierwiastki
Czekolada może również zawierać niezadeklarowane toksyny. Raport z marca 2018 roku opublikowany w Journal of Food Composition and Analysis wykazał, że zarówno przetworzona czekolada, jak i surowe kakao zawierały niebezpieczne poziomy kadmu i niklu. Te metale ciężkie gromadzą się w organizmie i mogą powodować trwałe uszkodzenia. Niestety, dzieci na całym świecie mogą być narażone na kontakt z metalami ciężkimi poprzez spożywanie czekolady.
Szkodliwe bakterie
Zanieczyszczenie antygenami stanowi jedno z największych zagrożeń związanych z produkcją czekolady. Nowoczesne praktyki produkcyjne znacznie zmniejszyły to ryzyko. Mimo to, 25 procent próbek czekolady było skażonych bakteriami podczas badania opisanego w artykule z 2015 roku w czasopiśmie Food Control. Co ciekawe, ziarna kakaowca wykazywały niewielkie zanieczyszczenie, więc do skażenia doszło podczas przetwarzania. Enterobacteriaceae na rękach pracowników ujawniły źródło.
Czytaj więcej: Skutki skażonej żywności
Przyrost masy ciała
Otyłość dotyka około 36 procent amerykańskiej populacji, a puste kalorie w czekoladzie mogą odgrywać pewną rolę. W artykule z marca 2015 r. w czasopiśmie Obesity zbadano korelację między jedzeniem czekoladowych cukierków a przybieraniem na wadze. Naukowcy badali osoby po menopauzie przez okres trzech lat. Wyniki pokazały, że kobiety, które spożywały więcej czekolady, były bardziej narażone na przybieranie na wadze.
Czytaj więcej: 13 najbardziej kreatywnych porad dotyczących odchudzania (które naprawdę działają!)
Czekolada i zgaga
Negatywne skutki uboczne czekolady mogą obejmować zgagę. Według Amerykańskiego Towarzystwa Endoskopii Przewodu Pokarmowego, czekolada obniża ciśnienie zwieracza przełyku, co może sprawić, że będziesz podatny na zgagę. W rzeczywistości biuletyn Narodowego Instytutu Cukrzycy i Chorób Układu Pokarmowego i Nerek zaleca unikanie czekolady jako sposobu zapobiegania objawom refluksu żołądkowo-przełykowego.
Czekolada i rak
Chociaż czekolada ma pewne korzyści zdrowotne, te rzekome zalety mogą mieć swoją cenę. Zdjęcie: jenifoto/iStock/GettyImages