Wsypanie przejrzałego awokado do ciasta brownie doda zdrowych tłuszczów i bogatszej tekstury. Zdjęcie: Arx0nt / iStock / GettyImages
Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż pokrojenie w idealne awokado. Ale jeśli tęsknisz za tym wąskim oknem czasu, w którym awokado jest w sam raz, znasz także miażdżące rozczarowanie widokiem plamistego, papkowatego bałaganu.
Chociaż przejrzałe awokado może nie wydawać się apetyczne, zwykle jest nadal jadalne. „Przejrzałe awokado jest bezpieczne do spożycia, jeśli jest po prostu miękkie, ale nadal ma pewną jędrność i ma brązowe plamy”, mówi morefit.eu Kristy Del Coro, RDN, zarejestrowana dietetyk i dietetyk kulinarny z Portland w stanie Maine.
I odwrotnie, jeśli awokado wykazuje oznaki pleśni, skóra wydaje się wgnieciona i całkowicie miękka, wnętrze jest całkowicie ciemnożółte lub brązowe lub ma wyraźny zapach, co oznacza, że jest zjełczałe i nie nadaje się do jedzenia, wyjaśnia Del Coro.
Ale dopóki gdzieś w środku jest jeszcze trochę zdrowego mięsa, plamiste awokado można uratować ze stosu kompostu i zająć miejsce na talerzu. W rzeczywistości przejrzałe awokado mają nawet zalety kulinarne: maślana konsystencja tego wszechstronnego owocu sprawia, że idealnie nadaje się do niektórych przepisów, w których chcesz uzyskać gładkie, jedwabiste puree lub kremową emulsję, mówi Del Coro.
Od deserów po sos sałatkowy – dzięki tym pięciu pomysłom nigdy nie będziesz musiał wyrzucać kolejnego awokado do kosza.
Czy masz wystarczająco dużo owoców i warzyw? Śledź liczbę owoców i warzyw, które jesz każdego dnia, rejestrując swoje posiłki w aplikacji MyPlate. Pobierz teraz, aby już dziś dostosować swoją dietę!
1. Ozdobne jajka sadzone
Jajka i awokado uzupełniają się jak wszystkie słynne duety z pysznym jedzeniem (pomyśl: masło orzechowe i galaretka, spaghetti i klopsiki). A jeśli nigdy nie próbowałeś tego idealnego połączenia, masz optymalną okazję do eksperymentowania, gdy twoje awokado jest odrobinę dojrzałe.
Przejrzałe awokado zrobione z zacieru lub guacamole świetnie pasuje do jajek sadzonych, mówi Del Coro. Rzeczywiście, małe awokado może zmienić nudny talerz śniadaniowy w pikantne danie huevos rancheros.
Przepis do wypróbowania
Avocado Hollandaise Eggs Benedict
2. Zakraść go do słodyczy
Pieczenie zrumienionych awokado w ciasteczka i ciasteczka może wydawać się trudne, ale uwierz nam – to działa.
„Czekolada to doskonały sposób na maskowanie przejrzałego awokado” – mówi Del Coro. Czekolada nie tylko kamufluje smutny, brązowy kolor awokado, ale także przytłacza smak. W ten sposób otrzymujesz wszystkie składniki odżywcze (i aksamitną konsystencję) awokado bez utraty smaku ulubionych deserów.
Od czekoladowych ciastek i ciastek po mus, budyń, lody i lodowe popcorn, możliwości są praktycznie nieograniczone.
Przepis do wypróbowania
Kawałki brownie z awokado z czarną fasolą
3. Spice Up Dressing sałatkowy
Zrzuć kupiony w sklepie sos sałatkowy i zamień go na domowej roboty odmianę, używając przejrzałych awokado.
„Dojrzałe awokado stanowi doskonałą bazę do kremowego dressingu sałatkowego, takiego jak dressing zielonej bogini lub zdrowszego dressingu na ranczu – w zasadzie każdego sosu sałatkowego na bazie majo” – mówi Del Coro.
Dodaje, że połączenie brązowego awokado z sosem czosnkowo-cytrynowym tahini również stworzy wspaniały dodatek do sałatki.
Przepisy do wypróbowania
- Wegański dressing cezar z awokado
- Zielony opatrunek dobroci
4. Wymieszaj to w smoothies
Chcesz podnieść wartość odżywczą swoich koktajli? „Przejrzałe awokado z pewnymi nieszkodliwymi brązowymi plamami są idealne do dodania do smoothie, aby uzyskać dodatkową kremowość” i dodatkową dawkę zdrowych dla serca tłuszczy, mówi Del Coro.
Mówi się, że awokado świetnie uzupełnia owoce tropikalne, takie jak ananas, banan i mango, a także ciemne warzywa liściaste, takie jak szpinak i jarmuż.
Przepisy do wypróbowania
- Tropikalne smoothie z awokado
- Miska na smoothie z awokado z migdałami i miętą
- Paradise Smoothie
5. Dodaj go do Hummusa
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak sprawić, by Twój domowy hummus był jeszcze bardziej kremowy, nie szukaj dalej niż te awokado w brązowe plamki na kuchennym blacie. Poważnie, wyobraź sobie oszałamiające możliwości połączenia hummus-guacamole.
Dodatkowo, dodanie dojrzałego awokado zwiększa wartości odżywcze tradycyjnego hummusu, wzmacniając dobre tłuszcze, błonnik, potas i witaminy z grupy B w dipie, mówi Del Coro.
Wskazówka
Dodaj przejrzałe awokado do tego przepisu na klasyczny hummus.