Zapomnienie o umyciu surowej marchwi może zwiększyć ryzyko zatrucia pokarmowego. Zdjęcie kredytowe: Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
W tym artykule
- Przeciążenie błonnikiem
- Nietolerancja pokarmowa
- Alergia
- Zatrucie pokarmowe
- Choroba podstawowa
Marchew jest pyszna i pożywna, nic więc dziwnego, że to chrupiące warzywo jest ulubionym produktem wielu osób. Dla niektórych osób marchew jest jednak ciężkostrawna, dlatego po jej zjedzeniu może pojawić się ból brzucha.
Oto cztery potencjalne przyczyny bólu brzucha po zjedzeniu marchewki i co należy z tym zrobić.
1) Spożywa Pan/Pani zbyt dużo błonnika
Błonnik jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który wspiera zdrowie jelit. Według Mayo Clinic, może on pomóc w łagodzeniu zaparć, utrzymaniu wagi, a także może pomóc obniżyć ryzyko wystąpienia chorób takich jak cukrzyca i choroby serca.
Warzywa są głównym źródłem tego składnika odżywczego, a marchewka nie jest wyjątkiem – jedna średniej wielkości surowa marchewka zawiera 1,5 grama błonnika, według Mayo Clinic.
Ale nawet jeśli ten składnik odżywczy jest kluczową częścią zbilansowanej diety, spożywanie zbyt dużej ilości błonnika na raz – co może się zdarzyć, jeśli zjesz zbyt dużo marchwi – lub szybkie zwiększanie dziennego spożycia błonnika może prowadzić do bólu brzucha po zjedzeniu marchwi, wraz z objawami takimi jak gazy, wzdęcia i skurcze, zgodnie z Mayo Clinic.
Dzieje się tak, ponieważ organizm nie trawi błonnika. Zamiast rozkładać się w przewodzie pokarmowym, jak wiele innych pokarmów, błonnik pozostaje stosunkowo nienaruszony, zgodnie z Kliniką Mayo. W rezultacie surowa marchew jest ciężkostrawna, a u niektórych osób powoduje gazy.
Rozwiązanie: Według Mayo Clinic, aby uniknąć bólu brzucha po zjedzeniu surowej marchwi, należy stopniowo zwiększać spożycie błonnika w ciągu kilku tygodni. Pozwoli to organizmowi na dostosowanie się.
Gotowanie warzyw może również pomóc uniknąć nieprzyjemnych objawów – podczas gdy marchew jest trudna do strawienia sama w sobie, gotowanie może pomóc w rozbiciu składników odżywczych, dzięki czemu jedzenie jest łatwiejsze dla jelit, zgodnie z Harvard Health Publishing.
Ile błonnika należy spożywać każdego dnia?
Zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów na lata 2020-2025, dorośli powinni dążyć do spożywania następującej ilości tego składnika odżywczego dziennie:
- Osoby płci żeńskiej po urodzeniu: od 22 do 28 g
- Osoby płci męskiej: od 28 do 34 g
2) Mają Państwo nietolerancję
Innym potencjalnym powodem, dla którego marchew powoduje ból brzucha, jest wrażliwość na to warzywo.
Według Cleveland Clinic, może Pan/Pani mieć nietolerancję pokarmową, która utrudnia organizmowi trawienie marchwi.
Objawy nietolerancji pokarmowej obejmują:
- Biegunka
- gazy
- Wzdęcia
- Bóle głowy lub migreny
- Nudności
- rozstrój żołądka
- Zgaga
Rozwiązanie: Proszę porozmawiać z lekarzem, jeśli podejrzewają Państwo u siebie nietolerancję lub nadwrażliwość pokarmową. Według Cleveland Clinic, zazwyczaj można zapobiec wystąpieniu objawów poprzez ograniczenie lub wyeliminowanie problematycznego pokarmu z diety.
3) Jest Pani uczulona
Chociaż jest to rzadkie, możliwe jest, że alergia na marchewkę jest przyczyną bólu brzucha (nawet jeśli nie jest to jeden z głównych alergenów pokarmowych). Według Mayo Clinic, reakcje alergiczne mogą powodować następujące objawy:
- Swędzenie lub mrowienie w ustach
- Pokrzywka, swędzenie lub egzema
- Obrzęk warg, twarzy, języka, gardła lub innych części ciała
- Ból brzucha, biegunka, nudności lub wymioty
- Zawroty głowy, zawroty głowy lub omdlenia
Warto zauważyć, że alergia pokarmowa to nie to samo co nietolerancja: Nietolerancje pokarmowe prowadzą przede wszystkim do problemów trawiennych, podczas gdy reakcje alergiczne mają tendencję do wywoływania objawów związanych z układem oddechowym lub skórą.
Rozwiązanie: Jeśli po zjedzeniu marchewki wystąpi u Pana/Pani reakcja alergiczna, proszę poinformować o tym lekarza. Może on potwierdzić, czy ma Pan/Pani alergię, a jeśli tak, całkowite unikanie marchwi może pomóc w zapobieganiu objawom, zgodnie z Mayo Clinic.
Ostrzeżenie
Osoby z alergiami pokarmowymi mogą mieć skrajną reakcję alergiczną zwaną anafilaksją, w której gardło puchnie i utrudnia oddychanie, zgodnie z Mayo Clinic. W takim przypadku należy natychmiast zgłosić się do lekarza.
4) Ma Pan/Pani zatrucie pokarmowe
Jeśli bólowi brzucha wywołanemu marchewką towarzyszą objawy takie jak biegunka lub wymioty, może to oznaczać zatrucie pokarmowe, zgodnie z amerykańską National Library of Medicine (NLM).
Surowe marchewki, które nie zostały odpowiednio umyte, przechowywane lub ugotowane, mogą zawierać mikroorganizmy chorobotwórcze, takie jak salmonella, gronkowiec lub E. coli, zgodnie z NLM.
A jeśli zjedzą Państwo te zanieczyszczenia, mogą Państwo zachorować na chorobę przenoszoną drogą pokarmową. Objawy mogą obejmować
- Skurcze
- Gazy
- Wzdęcia
- Nudności
- Gorączka
- Dreszcze
- Ogólne osłabienie
Zapobieganie: Według NLM, aby uniknąć zatrucia pokarmowego, należy myć ręce, przybory kuchenne, powierzchnie i żywność (jest to szczególnie ważne w przypadku pracy z surowym mięsem, drobiem, rybami lub jajkami).
Dokładne gotowanie żywności i umieszczanie resztek w lodówce może również zapobiec rozwojowi szkodliwych bakterii.
5) Ma Pan/Pani chorobę podstawową
Według Cleveland Clinic, choć jest to rzadsze niż przyczyny wymienione powyżej, choroby podstawowe, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego, mogą również powodować trudności w trawieniu nierozpuszczalnych błonników (takich jak te znajdujące się w marchwi).
A marchew nie jest jedynym pokarmem, który może wywoływać objawy takie jak ból brzucha, skurcze i biegunka. Inne surowe warzywa – takie jak brokuły i kapusta – również mogą podrażniać przewód pokarmowy ze względu na trudne do strawienia włókna.
Rozwiązanie: Jeśli zdiagnozowano u Pana/Pani którekolwiek z tych schorzeń, lekarz pomoże ustalić najlepszy dla Pana/Pani plan leczenia. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli zauważą Państwo, że konkretny pokarm – marchew lub inny – powoduje zaostrzenie objawów, najlepiej unikać tego pokarmu.