Borówki mogą powodować biegunkę u niektórych osób, ale mogą pomóc w tym stanie u innych.
W tym artykule
- Przeciążenie błonnikiem
- Zatrucie pokarmowe
- Alergie
- Nietolerancja fruktozy
- Nadwrażliwość na salicylany
- Czy borówki mogą złagodzić biegunkę?
- Zielona kupa
Borówki to pożywne, słodkie owoce często dodawane do jogurtu, płatków śniadaniowych lub spożywane garściami. Jednak niektórzy ludzie mogą mieć problemy trawienne po ich zjedzeniu. Dlaczego więc borówki powodują biegunkę?
Oto wszystko, co powinni Państwo wiedzieć o borówkach i biegunce, w tym kilka potencjalnych powodów, dla których borówki mogą powodować biegunkę, czy są one dobrym pokarmem do jedzenia podczas luźnego stolca i jak mogą wpływać na kolor wypróżnień.
1. są bogate w błonnik
Według Mayo Clinic, błonnik jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który wspomaga dobre trawienie, łagodzi zaparcia, a także może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi i zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób takich jak cukrzyca i choroby serca.
Borówki są bogate w ten składnik odżywczy – filiżanka owoców zawiera 14 procent dziennej dawki błonnika, według Cleveland Clinic.
Jednak zjedzenie zbyt dużej ilości błonnika na raz lub zbyt szybkie dodanie zbyt dużej ilości błonnika do diety, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do odpowiednich dawek tego składnika odżywczego – co może się zdarzyć, jeśli przeładujesz się borówkami – może prowadzić do objawów takich jak biegunka, gazy i wzdęcia, według Mayo Clinic.
Rozwiązanie: Jeśli nie jest Pani przyzwyczajona do wysokich dawek błonnika, należy powoli zwiększać spożycie tego składnika odżywczego w ciągu kilku tygodni, zgodnie z Kliniką Mayo. Pozwoli to organizmowi dostosować się bez nieprzyjemnych skutków ubocznych.
Utrzymywanie nawodnienia może również pomóc organizmowi lepiej przetwarzać błonnik i utrzymać objawy trawienne na dystans.
Ile błonnika należy spożywać?
Zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów na lata 2020-2025, dorośli powinni dążyć do spożywania następującej ilości tego składnika odżywczego dziennie:
- Osoby płci żeńskiej po urodzeniu: od 22 do 28 g
- Osoby płci męskiej: od 28 do 34 g
2) Zatrucie pokarmowe
Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC), produkty spożywcze są częstym źródłem zatruć pokarmowych. Borówki mogą zostać skażone zarazkami takimi jak Salmonella, E. coli i Listeria w dowolnym momencie ich wzrostu i przetwarzania.
Zanieczyszczenie może również wystąpić w Państwa domu, zgodnie z CDC, zwłaszcza jeśli produkty nie są odpowiednio myte lub przechowywane.
I to właśnie te organizmy chorobotwórcze mogą być powodem, dla którego jedzenie borówek wywołuje biegunkę. Według Mayo Clinic, zatrucie pokarmowe może powodować luźne stolce, wymioty, skurcze żołądka i niską gorączkę.
Naprawa: Aby uniknąć zatrucia pokarmowego jagodami – i wynikających z tego kupek jagodowych – należy je dokładnie umyć i osuszyć przed jedzeniem, a następnie przechowywać w lodówce.
Ostrzeżenie
Większość objawów zatrucia pokarmowego jest łagodna i zazwyczaj nie powoduje żadnych długotrwałych powikłań, ale jeśli ma Pan/Pani wysoką gorączkę lub jest odwodniony/a lub bardzo osłabiony/a w wyniku ciężkiej biegunki, należy jak najszybciej udać się do lekarza lub pilnej opieki, zgodnie z Mayo Clinic.
3) Jest Pani uczulona na jagody
Alergie pokarmowe występują, gdy układ odpornościowy nadmiernie reaguje na niektóre białka w posiłku, powodując objawy alergiczne, zgodnie z Food Allergy Research & Education (FARE). Zasadniczo układ odpornościowy myli określony pokarm z czymś szkodliwym.
Alergia pokarmowa może być powodem, dla którego jagody powodują biegunkę, ponieważ luźne stolce mogą być objawem reakcji alergicznej, zgodnie z Cleveland Clinic. Inne typowe objawy obejmują:
- Wymioty
- Wysypka skórna
- Obrzęk
- Problemy z oddychaniem
Rozwiązanie: Według American College of Allergy, Asthma & Immunology objawy alergii pokarmowej mogą się różnić w zależności od osoby, więc jedynym sposobem, aby dowiedzieć się na pewno, czy jesteś uczulony, jest zlecenie lekarzowi wykonania nakłucia skóry lub badania krwi.
Jeśli przyczyną jest alergia, lekarz może przepisać leki przeciwhistaminowe, sterydy lub epinefrynę, w zależności od nasilenia.
Aby uniknąć spożywania borówek lub innych pokarmów, na które są Państwo uczuleni, należy czytać etykiety produktów spożywczych.
Ostrzeżenie
Niektórzy ludzie mogą mieć ekstremalną reakcję alergiczną zwaną anafilaksją, w której gardło zamyka się i utrudnia oddychanie, zgodnie z Cleveland Clinic. Jeśli tak się stanie, należy natychmiast zgłosić się do lekarza.
4) Nietolerancja fruktozy
Według Mayo Clinic, niektórzy ludzie nie tolerują fruktozy, naturalnie występującego cukru w owocach, niektórych warzywach, sokach, cukrze stołowym, syropie kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy i miodzie. Oznacza to, że cukier nie może zostać prawidłowo rozłożony lub strawiony, co może powodować objawy takie jak
- rozstrój żołądka
- Biegunka
- Gazy
Rozwiązanie: Jeśli podejrzewa Pan/Pani u siebie nietolerancję fruktozy, lekarz może zlecić wykonanie wodorowego testu oddechowego w celu postawienia diagnozy.
Jagody mają stosunkowo niską zawartość fruktozy, ale mogą wywoływać objawy, jeśli są spożywane w dużych ilościach. Jeśli więc cierpi Pani na nietolerancję, należy spożywać je z umiarem.
5) Nadwrażliwość na salicylany
Salicylan to substancja chemiczna występująca naturalnie w różnych owocach i warzywach, w tym w jagodach, zgodnie z Food Intolerance Diagnostics. Pomaga chronić roślinę podczas procesu wzrostu, zgodnie z artykułem z listopada 2020 r. w International Journal of Molecular Sciences, i jest bardzo podobny pod względem składu chemicznego do aspiryny.
Tak więc, jeśli jest Pani wrażliwa na aspirynę, jest bardziej prawdopodobne, że zareaguje Pani na salicylan w borówkach i innych produktach. I właśnie ten rodzaj nietolerancji może być powodem, dla którego borówki powodują biegunkę, mówi Ashley Kravitz, RD, właścicielka Nutrition Specialists of New Jersey.
Według Food Intolerance Diagnostics, objawy nietolerancji lub wrażliwości na salicylany obejmują:
- Ból głowy
- Przekrwienie błony śluzowej nosa
- Wysypka skórna, pokrzywka i/lub swędzenie
- Obrzęk rąk, twarzy i/lub stóp
- Zapalenie oczu
- Ból brzucha
- Nudności
Nietolerancja salicylanów na leki jest dobrze poznana, ale brakuje badań nad wrażliwością na salicylany w żywności. Nie ma testów pozwalających zdiagnozować tę nietolerancję, więc lekarz może zastosować proces eliminacji, wykluczając alergię pokarmową i zlecając prowadzenie dziennika żywności i objawów.
Ostrzeżenie
Według Johns Hopkins Medicine biegunka, która trwa dłużej niż kilka dni lub jest krwawa, może być związana z poważniejszym schorzeniem. W przypadku wystąpienia innych objawów, takich jak zmęczenie, pragnienie i/lub zawroty głowy, należy skontaktować się z lekarzem lub udać się do pilnej opieki medycznej.
Czy borówki mogą pomóc w przypadku biegunki?
Borówki powodują biegunkę u niektórych osób, ale dla innych mogą być pomocne w kontrolowaniu tego stanu.
„Początkowo, gdy ktoś ma biegunkę, zwykle toleruje tylko dietę o niskiej zawartości błonnika. Jednak wraz z poprawą ostrej biegunki, zwiększenie ilości błonnika może być pomocne, aby jelita były bardziej regularne. A borówki zawierają dużo błonnika” – mówi dr Jacqueline Wolf, specjalista gastroenterologii w Beth Israel Deaconess Medical Center i Harvard Medical School.
Według Mayo Clinic borówki są również bogate w przeciwutleniacze. Przegląd z grudnia 2019 r. w DARU Journal of Pharmaceutical Sciences sugeruje, że te przeciwutleniacze mogą być pomocne w zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, takich jak IBS.
Jagody i zielona kupa
Ciekawostka: Według Cleveland Clinic wiele spożywanych pokarmów może powodować zmianę koloru kupy. Często borówkowy kolor kupy jest ciemnoniebieski lub nawet czarniawy.
Oto jedna rzecz: kupa jest zwykle brązowa, ponieważ miesza się z żółcią, która zaczyna się jako żółto-zielony płyn, a następnie zmienia się w zielonkawo-brązową żółć podczas trawienia, zgodnie z Mayo Clinic. Jeśli zmieszamy jagody z żółtawo-zieloną żółcią, otrzymamy zieloną kupę.
Kravitz uważa jednak, że to dobrze. „Bogaty, ciemny kolor borówek może zmienić kolor stolca, co nie jest powodem do niepokoju – po prostu pokazuje, że organizm wchłania wszystkie niesamowite korzyści zdrowotne i przeciwutleniacze tej super żywności” – mówi.
Zmiany koloru są całkiem normalne, ale jeśli nie zjadł Pan/Pani całego pojemnika borówek lub innego pokarmu, który może zmienić kolor stolca, a zmiany koloru utrzymują się, nadszedł czas, aby udać się do lekarza – zwłaszcza jeśli ma Pan/Pani również biegunkę, gorączkę lub ból.
„Jeśli kolor jest spowodowany jagodami, nie stanowi to problemu. Jeśli ktoś krwawi w żołądku lub jelitach, stolec może wyglądać na ciemny lub czarny. Test kału na krew może rozróżnić te dwa przypadki” – mówi dr Wolf.