Pomidory są pełne korzystnych składników odżywczych, ale mogą przyczyniać się do wzdęć.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
W tym artykule
- Przyczyny
- Rozwiązania
- Czy należy unikać pomidorów?
Według Cleveland Clinic około 10 procent ludzi regularnie doświadcza wzdęć, a do 25 procent osób skarży się na sporadyczne wzdęcia. Winne mogą być niektóre produkty spożywcze.
Wzdęcia są zwykle powodowane przez gazy uwięzione w jelitach, a winowajcą mogą być pomidory. Oto dlaczego tak się dzieje i jak uniknąć wzdęć spowodowanych pomidorami.
Dlaczego pomidory mogą powodować wzdęcia
- Pomidory zawierają fruktozę
Fruktoza to rodzaj cukru naturalnie występujący w owocach i warzywach. Pomidory są często uważane za warzywa w kuchni, ale technicznie są owocami, co wyjaśnia ich słodki smak. Fruktoza zawarta w pomidorach może być powiązana ze wzdęciami z wielu powodów.
Osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego (IBS) mogą być bardziej podatne na wzdęcia po spożyciu pokarmów zawierających fruktozę. Gdy fruktoza nie jest prawidłowo wchłaniana, może fermentować w okrężnicy. Może to prowadzić do nieprzyjemnych objawów żołądkowo-jelitowych, takich jak wzdęcia, gazy i biegunka, zgodnie z badaniami opublikowanymi we wrześniu 2016 r. w Medical Hypotheses.
Niektóre osoby – nawet te bez IBS – mogą mieć nietolerancję fruktozy. Dzieje się tak, gdy organizm ma trudności z wchłanianiem lub rozkładaniem fruktozy zawartej w żywności, takiej jak produkty pomidorowe, według Cleveland Clinic. Objawy pokrywają się z IBS, więc może to być trudne do zdiagnozowania.
- Pomidory są bogate w błonnik
Ważne jest, aby spożywać wystarczającą ilość owoców i warzyw, częściowo ze względu na ich wysoką zawartość błonnika. Błonnik jest niezbędnym składnikiem odżywczym, którego brakuje wielu osobom, ale zbyt wiele dobrego może mieć negatywne skutki. Przejście z diety ubogiej w błonnik na dietę bogatą w błonnik może wywołać rozstrój żołądka.
„Skórki pomidorów, w których znajduje się większość błonnika, mogą przyczyniać się do wzdęć” – wyjaśnia zarejestrowana dietetyczka Christa Brown, RDN.
Według USDA, jedna filiżanka posiekanych pomidorów zawiera 2,2 grama błonnika. Osoby przypisane do płci żeńskiej po urodzeniu (AFAB) powinny dążyć do 25 gramów błonnika dziennie, a osoby przypisane do płci męskiej po urodzeniu (AMAB) powinny dążyć do gramów dziennie, zgodnie z Academy of Nutrition and Dietetics. Porcja pomidorów zawiera około 5,7 do 8,8 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik.
Pomidory są pełne korzystnych składników odżywczych, ale mogą przyczyniać się do wzdęć.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
W tym artykule
Przyczyny
Rozwiązania
Czy należy unikać pomidorów?
Według Cleveland Clinic około 10 procent ludzi regularnie doświadcza wzdęć, a do 25 procent osób skarży się na sporadyczne wzdęcia. Winne mogą być niektóre produkty spożywcze.
Wzdęcia są zwykle powodowane przez gazy uwięzione w jelitach, a winowajcą mogą być pomidory. Oto dlaczego tak się dzieje i jak uniknąć wzdęć spowodowanych pomidorami.
Dlaczego pomidory mogą powodować wzdęcia
- Pomidory zawierają fruktozę
Fruktoza to rodzaj cukru naturalnie występujący w owocach i warzywach. Pomidory są często uważane za warzywa w kuchni, ale technicznie są owocami, co wyjaśnia ich słodki smak. Fruktoza zawarta w pomidorach może być powiązana ze wzdęciami z wielu powodów.
Osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego (IBS) mogą być bardziej podatne na wzdęcia po spożyciu pokarmów zawierających fruktozę. Gdy fruktoza nie jest prawidłowo wchłaniana, może fermentować w okrężnicy. Może to prowadzić do nieprzyjemnych objawów żołądkowo-jelitowych, takich jak wzdęcia, gazy i biegunka, zgodnie z badaniami opublikowanymi we wrześniu 2016 r. w Medical Hypotheses.
Niektóre osoby – nawet te bez IBS – mogą mieć nietolerancję fruktozy. Dzieje się tak, gdy organizm ma trudności z wchłanianiem lub rozkładaniem fruktozy zawartej w żywności, takiej jak produkty pomidorowe, według Cleveland Clinic. Objawy pokrywają się z IBS, więc może to być trudne do zdiagnozowania.
- Pomidory są bogate w błonnik
Ważne jest, aby spożywać wystarczającą ilość owoców i warzyw, częściowo ze względu na ich wysoką zawartość błonnika. Błonnik jest niezbędnym składnikiem odżywczym, którego brakuje wielu osobom, ale zbyt wiele dobrego może mieć negatywne skutki. Przejście z diety ubogiej w błonnik na dietę bogatą w błonnik może wywołać rozstrój żołądka.
„Skórki pomidorów, w których znajduje się większość błonnika, mogą przyczyniać się do wzdęć” – wyjaśnia zarejestrowana dietetyczka Christa Brown, RDN.
Według USDA, jedna filiżanka posiekanych pomidorów zawiera 2,2 grama błonnika. Osoby przypisane do płci żeńskiej po urodzeniu (AFAB) powinny dążyć do 25 gramów błonnika dziennie, a osoby przypisane do płci męskiej po urodzeniu (AMAB) powinny dążyć do gramów dziennie, zgodnie z Academy of Nutrition and Dietetics. Porcja pomidorów zawiera około 5,7 do 8,8 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik.
Dzięki umiarkowanej ilości błonnika i wysokiej zawartości wody – owoce te zawierają prawie 95% wody w masie – pomidory sprzyjają regularnym wypróżnieniom. Te ogólnie pozytywne cechy mogą wywoływać wzdęcia, szczególnie jeśli jesz duże ilości pomidorów lub Twoja dieta jest uboga w błonnik.
Wzdęcia spowodowane przez wodę są zazwyczaj krótkotrwałe, podczas gdy wzdęciom wywołanym przez nagły wzrost błonnika często towarzyszą gazy jelitowe.
- Pomidory są kwaśne
Pomimo wysokiej zawartości wody, pomidory są stosunkowo kwaśne. Jeśli masz wrażliwy żołądek, jedzenie pomidorów może podrażnić wyściółkę żołądka, wywołując stan zapalny i niewielkie wzdęcia.
„Pomidory są uważane za kwaśną żywność, której PH wynosi poniżej 4,6” – mówi Brown. „Powoduje to przypływ kwasów żołądkowych, które pomagają trawić pomidory, co skutkuje wzdęciami”.
Doświadczanie znacznych wzdęć po zjedzeniu pomidorów może być jednak oznaką nietolerancji – reakcji chemicznej, która może wystąpić tylko po zjedzeniu określonej ilości problematycznego pokarmu. Podobnie jak produkty mleczne, czekolada i owoce cytrusowe, pomidory są częstą przyczyną nietolerancji pokarmowej. Nietolerancja pokarmowa może z kolei powodować wzdęcia i wzdęcia.
Wzdęcia są również efektem ubocznym niestrawności, która może być wywołana wysoką zawartością kwasu w pomidorach. Według National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases pomidory i produkty na ich bazie są bogate w kwasy, które mogą prowadzić do niestrawności.
- Skórka i nasiona pomidorów zawierają lektyny
Lektyny odnoszą się do rodziny białek, które wiążą się z węglowodanami. Mają one złą reputację, ponieważ powodują problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności i wzdęcia.
Lektyny znajdują się w większości roślin, zwłaszcza w roślinach strączkowych, zbożach, owocach i warzywach. Według Mayo Clinic, pomidory zawierają większe ilości lektyn. Większość lektyn w pomidorach można znaleźć tam, gdzie znajduje się błonnik – w skórce – a także w nasionach.
Większość ekspertów zgadza się, że korzyści żywieniowe żywności o wysokiej zawartości lektyn przewyższają potencjalne konsekwencje lektyn. Według Harvard T.H. Chan School of Public Health, wzdęcia są łagodnym skutkiem ubocznym spożywania pokarmów o wysokiej zawartości lektyn.