Asortyment soków warzywnych na blacie. Zdjęcie: karandaev/iStock/Getty Images
Toksyny środowiskowe są nieuniknione. Amerykańska Agencja Ochrony Środowiska określa dopuszczalne poziomy dziesiątek związków i substancji chemicznych, w tym arsenu i ołowiu, które mogą być obecne w powietrzu, którym oddychamy i wodzie, którą pijemy. Konserwanty oraz sztuczne barwniki i aromaty wytwarzane z produktów petrochemicznych są obecne w wielu produktach spożywczych, które spożywamy każdego dnia. 21-dniowa dieta sokowa ma na celu pomóc organizmowi pozbyć się tych toksyn środowiskowych.
Teoria
Ideą 21-dniowej diety sokowej jest to, że toksyny gromadzące się w organizmie uniemożliwiają mu skuteczne metabolizowanie składników odżywczych zawartych w pożywieniu. 21-dniowa dieta sokowa ma na celu usunięcie tych toksyn i jednoczesne odpowiednie odżywienie organizmu.
Faza pierwsza: post sokowy
Faza pierwsza 21-dniowej diety sokowej trwa osiem kolejnych dni. W fazie pierwszej należy spożywać wyłącznie świeżo przygotowane soki owocowe i warzywne oraz wodę. Aby uzyskać jak najwięcej wartości odżywczych z warzyw i owoców, należy koniecznie przygotowywać soki w domu. Większość osób rozcieńcza sok w równych częściach z przefiltrowaną wodą. Inni piją 8 oz. soku, a następnie 8 oz. wody.
Faza druga: lekkostrawne posiłki
Ważne jest, aby dać organizmowi czas na dostosowanie się do pokarmów stałych po ponad tygodniu diety płynnej. Trzy dni fazy drugiej mają właśnie temu służyć. W fazie drugiej spożywa się różnorodne lekkie pokarmy, takie jak zupy warzywne i owoce. Proszę jeść o połowę mniej, ale dwa razy częściej. Na przykład, zamiast jeść trzy duże posiłki dziennie, należy jeść sześć mniejszych posiłków. Ułatwi to organizmowi ponowne trawienie pokarmów stałych.
Faza trzecia: surowe jedzenie
W fazie trzeciej 75% spożywanych pokarmów powinno być świeże i surowe. Każdy posiłek należy rozpocząć od dużej sałatki lub kilku kawałków surowych owoców lub warzyw. Należy unikać mięsa i drobiu. Ryby są dopuszczalne, ale należy unikać smażonych lub panierowanych produktów.
Ostrzeżenie
Przed wprowadzeniem radykalnych zmian w diecie należy zawsze skonsultować się z lekarzem. Post sokowy może nie być odpowiedni dla kobiet w ciąży, karmiących piersią lub poddawanych leczeniu. Według Katherine Zeratsky, R.D., L.D., dietetyka z Mayo Clinic, istnieje niewiele dowodów naukowych na poparcie diet detoksykacyjnych, takich jak 21-dniowa dieta sokowa, i mogą one mieć skutki uboczne, w tym zawroty głowy, nudności i odwodnienie. Lekarz zweryfikuje Pana/Pani plan żywieniowy, aby upewnić się, że podczas stosowania diety otrzymuje Pan/Pani wystarczającą ilość kalorii, białka, wapnia i innych składników odżywczych.