Noc spędzona na mieście jest tak dobra, jak samopoczucie następnego ranka. Zdjęcie: Ridofranz/iStock/GettyImages
W tym artykule
- Dlaczego jedzenie ma znaczenie
- Pokarmy, które warto jeść
- Pokarmy, które należy ograniczyć przed piciem
Jeśli alkohol ma być częścią kolacji lub wieczoru z przyjaciółmi, ważne jest, aby mieć plan – nie tylko na to, jak wrócić do domu, ale także, aby nie czuć się zbyt szybko pod wpływem alkoholu.
Po pierwsze – nigdy nie jest dobrym pomysłem picie jakiejkolwiek ilości alkoholu na pusty żołądek. Alkohol wchłania się bardzo szybko i jest bardziej prawdopodobne, że szybciej odczują Państwo jego skutki, gdy będą Państwo na czczo.
Kiedy pije Pan/Pani alkohol, odczuwa Pan/Pani jego skutki niemal w całym ciele. To dlatego czują się Państwo oszołomieni, mają upośledzone zdolności motoryczne (np. tracą równowagę) i częściej odwiedzają łazienkę. Wątroba potrzebuje średnio jednej godziny, aby zmetabolizować jednego standardowego drinka, który jest definiowany jako 12-uncjowe piwo, 5-uncjowy kieliszek wina lub jeden shot.
Osoby przypisane do płci żeńskiej po urodzeniu zazwyczaj odczuwają skutki picia alkoholu szybciej i przez dłuższy czas, ale wiele z tego, jak organizm toleruje alkohol, ma wiele wspólnego z rozmiarem ciała, płcią, lekami i jedzeniem, które spożywasz wcześniej.
Wskazówka
„Picie może być bardzo odwadniające, więc proszę upewnić się, że pije Pan/Pani wystarczającą ilość wody w ciągu dnia, a zwłaszcza pomiędzy drinkami” – mówi dietetyk ds. zdrowia jelit Amanda Sauceda, RDN.
Naprzemienne picie napojów alkoholowych ze szklanką wody może pomóc spowolnić picie i pomóc w utrzymaniu nawodnienia. Może to być szczególnie pomocne, jeśli piją Państwo alkohol w gorącym i wilgotnym otoczeniu.
Dlaczego to, co jesz przed piciem ma znaczenie?
Istnieje wiele mitów na temat tego, co należy jeść przed spożyciem alkoholu. Zapytaliśmy Saucedę o to, co należy jeść przed piciem – nie tylko w celu uniknięcia strasznego kaca, ale także w celu zmniejszenia wszelkich uszkodzeń jelit.
Sauceda radzi skupić się na PFFF: „To skrót od białka, tłuszczu, błonnika i sfermentowanej żywności, co jest idealnym sposobem odżywiania się dla jelit i ogólnego zdrowia”. Oznacza to, że zbilansowana dieta wypełniona węglowodanami, tłuszczami i białkiem powinna być wyborem składników odżywczych przed zamówieniem drinka.
„Alkohol może podrażniać jelita i przyczyniać się do nieszczelności jelit, a także może mieć wpływ na mikrobiom” – mówi Sauceda. „Ponadto, Pana/Pani wątroba będzie musiała pozbyć się alkoholu, ponieważ jest on toksyną”.
Jedzenie nie może wchłonąć alkoholu w żołądku, ale może spowolnić jego wchłanianie, więc to jest główny cel, mówi Sauceda. Dobrą wskazówką jest trzymanie się zaleceń dotyczących picia, czyli jednego do dwóch drinków alkoholowych dziennie, oraz spożywanie posiłków co najmniej 15 minut przed wypiciem alkoholu (zwłaszcza jeśli nie jadło się od jakiegoś czasu).
Ponieważ alkohol powoduje odwodnienie i zaburzenia czynności nerek, istnieje ryzyko zaburzeń równowagi elektrolitowej, zgodnie z badaniami opublikowanymi w czerwcu 2020 r. w Journal of Clinical Medicine. Dlatego spożywanie diety bogatej w witaminy i minerały przez cały dzień jest bardzo ważne, aby uzupełnić i przywrócić równowagę w jelitach.
Ostrzeżenie
Jeśli nie pije Pan/Pani alkoholu, rozpoczęcie picia nie przyniesie żadnych korzyści. Zalecenia dotyczą umiarkowanego i okazjonalnego spożycia alkoholu. Nadmierne picie może być szkodliwe dla zdrowia, więc jeśli uważasz, że jesteś uzależniony od alkoholu, odwiedź National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, aby uzyskać pomoc.
15 najlepszych potraw do spożycia przed wypiciem alkoholu
1. Guacamole
Jeśli posiłek przed piciem ma być również na mieście, proszę mądrze wybierać przy zamawianiu.
„Guacamole jako przystawka jest świetne, ponieważ awokado jest dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, które pomogą spowolnić wchłanianie alkoholu” – mówi Sauceda. Awokado jest również bogatym źródłem błonnika, więc jest to dobry wybór.
2) Sałatka z grillowaną piersią kurczaka
Jeśli potrzebują Państwo pomysłu na pełnowartościowy posiłek, warto sięgnąć po sałatkę. Jest to zawsze dobra opcja z wielu powodów: po pierwsze, otrzymują Państwo sporą dawkę białka, a ponadto sałatka jest zwykle pełna bogatych w składniki odżywcze warzyw.
Typowe składniki sałatek, takie jak sałata, pomidory i ogórki, zawierają dużo wody, dzięki czemu posiłek zapewnia odpowiednie nawodnienie organizmu. Dodajmy do tego winegret z oliwy z oliwek, a uzyskamy pełnowartościowy posiłek.
3) Jogurt
Sauceda jest fanem dbania o to, by cały dzień był wypełniony dobrym odżywianiem – nie tylko posiłek przed piciem. „Proszę zjeść rano parfait jogurtowy, ponieważ jogurt jest dobrym źródłem białka, a także jest pożywieniem probiotycznym – a ponadto ma niższą zawartość laktozy, co jest dobre dla osób z nietolerancją laktozy”.
Proszę szukać jogurtów o niższej zawartości cukru z aktywnymi żywymi kulturami bakterii na etykiecie, aby upewnić się, że jest to jogurt probiotyczny.
4. koktajl
Koktajl wypełniony owocami i warzywami to świetna opcja na dostarczenie organizmowi składników odżywczych i nawodnienia. Sauceda zachęca do spożywania bogatych w składniki odżywcze pokarmów roślinnych, które pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. „Kolor oznacza więcej przeciwutleniaczy, które wspomogą wątrobę w detoksykacji” – mówi.
Proszę dodać masło orzechowe lub białko w proszku, aby uzyskać więcej białka w smoothie, a niewielka ilość awokado doda zdrowych tłuszczów i kremowej konsystencji.
5. Płatki owsiane
Sauceda zaleca pokarmy prebiotyczne, takie jak owies, które są świetne dla bakterii jelitowych i mogą pomóc w utrzymaniu silnej wyściółki jelit. Płatki owsiane są bogate w błonnik, który syci.
Proszę przygotować płatki owsiane z mlekiem sojowym lub mlecznym, aby uzyskać dodatkowe białko i dodać jagody, aby uzyskać dodatkowe przeciwutleniacze.
6 Jagody
„Jagody, takie jak borówki amerykańskie, to jeden z moich ulubionych sposobów na dostarczenie przeciwutleniaczy, a także pożywienie bogate w błonnik, które jest dobre dla jelit” – mówi Sauceda.
Jagody mogą być dodawane do wielu różnych potraw i stanowią doskonałą przekąskę same w sobie.
7 Pieczony ziemniak
Sauceda twierdzi, że pieczony ziemniak to świetny wybór przed wypiciem alkoholu. „Pieczony ziemniak na kolację nie tylko wzbogaci dietę w błonnik, który pomoże spowolnić wchłanianie alkoholu, ale jest także źródłem przeciwutleniaczy, takich jak witamina C”.
Można dodać do pieczonego ziemniaka mięso lub wegańskie chili, aby uzyskać kolejny zastrzyk składników odżywczych, lub dodać guacamole, aby uzyskać zdrowe tłuszcze i błonnik.
8. miska zbożowa
Czasami nazywana miską buddy lub miską mocy, jest to miska zazwyczaj wypełniona ziarnami, warzywami i zdrowym białkiem, takim jak łosoś, tofu, kurczak lub chuda wołowina. Jest to świetny wybór ze względu na możliwość personalizacji, a zawartość składników odżywczych jest zgodna z tym, co należy jeść przed piciem.
Miski zbożowe są bogate w błonnik, białko i kolorowe warzywa. Proszę wybrać dressing na bazie oleju, awokado lub orzechów, aby dodać do posiłku zdrowe tłuszcze.
9. Wędliny
Kiełbasa może być w modzie, ale może być również idealnym posiłkiem do picia, jeśli dokonasz mądrych wyborów. Proszę zwracać uwagę na typowe dodatki: ser, chleb, suszone owoce, surowe warzywa, oliwki i oliwę z oliwek.
Proszę unikać przetworzonych mięs, ale nie krępować się zjeść kilka. Proszę wybierać więcej owoców i warzyw, takich jak winogrona, marchewki czy rzodkiewki, by stanowiły większą część posiłku i uzupełniać je serem, chlebem i oliwą z oliwek.
10. Trail Mix
Możliwe, że są Państwo w ciągłym biegu i nie mają czasu, by zjeść coś w domu lub zatrzymać się przed spotkaniem na drinka. W takim przypadku należy planować z wyprzedzeniem i spakować przekąskę, dopóki nie będzie można zamówić jedzenia. Proszę pamiętać, że coś jest lepsze niż nic, a zanim pierwszy drink trafi do ust, trzeba coś zjeść.
Proszę przygotować przekąskę wypełnioną orzechami, nasionami i suszonymi owocami, aby dostarczyć sobie białka, zdrowych tłuszczów i błonnika. Dobrym pomysłem jest spożywanie większej ilości jedzenia, gdy tylko jest to możliwe, ale mieszanka szlaków może być dobrym rozwiązaniem.
11 Kanapka z indykiem
Nikt nie powiedział, że trzeba zjeść wyszukany posiłek przed otwarciem kilku puszek – kanapka z indykiem spełni swoje zadanie i pomoże spowolnić wchłanianie alkoholu. Proszę wybrać chleb pełnoziarnisty, aby uzyskać korzyści z błonnika i dodać sałatę i pomidora dla dodatkowego nawodnienia.
12. PB&J
Jeśli nie przepadają Państwo za kanapkami z indykiem, kanapka z masłem orzechowym i galaretką może okazać się strzałem w dziesiątkę. PB&J jest często uważane za bardzo pocieszające jedzenie i może być właśnie tym, czego potrzebujesz, aby opóźnić swój szum. Ponieważ kanapka PB&J jest tak łatwa i szybka w przygotowaniu, można ją przygotować nawet wtedy, gdy brakuje czasu.
Proszę użyć pełnoziarnistego chleba, aby uzyskać dodatkowy błonnik i witaminy z grupy B, więcej masła orzechowego i mniej galaretki, aby ograniczyć dodatek cukru. Zamiast galaretki można użyć świeżych owoców, takich jak pokrojone w plasterki banany, truskawki lub maliny.
13. Omlet
Jeśli brzmi to bardziej jak coś, co należy zjeść po wypiciu alkoholu, to jest to również dobry posiłek przed piciem. Omlety są bogate w białko i można dodać do nich warzywa, aby wzbogacić je o dodatkowe składniki odżywcze.
Proszę dorzucić do tego kawałek pełnoziarnistego tosta i owoc, a otrzymają Państwo posiłek, który spowolni wchłanianie alkoholu.
14) Zupa
Zupa jest dobrym zaleceniem, aby zwiększyć nawodnienie organizmu przed rozpoczęciem picia alkoholu.
Proszę wybrać zupę, która zawiera co najmniej białko i węglowodany, na przykład zupę z makaronem drobiowym, włoską zupę weselną lub toskańską zupę fasolową. Można również wybrać zupę na bazie bulionu, taką jak pomidorowa lub francuska cebulowa, z kanapką, aby zwiększyć objętość posiłku.
15. banan z masłem orzechowym
Jeśli szukają Państwo szybkiej przekąski do zjedzenia przed wypiciem napojów do kolacji, warto wybrać banana z masłem orzechowym. Nawet jeśli planują Państwo zjeść kolację, napoje są zwykle na pierwszym miejscu – a rozpoczęcie pierwszego drinka na pusty żołądek może przynieść efekt przeciwny do zamierzonego, czyli spowolnić wchłanianie.
Banany to bogate w składniki odżywcze węglowodany, a w połączeniu z białkiem pochodzącym z masła orzechowego stanowią dobrą przekąskę, która tymczasowo nasyci, dopóki nie zjemy pełnego posiłku.
Pokarmy, które należy ograniczyć przed piciem
1) Smażone potrawy
Ogólnie rzecz biorąc, należy unikać smażonych potraw, czyli jedzenia z barów. Chociaż tłuszcz z frytek i kurczaka może sprawić, że będą Państwo najedzeni, to nie dostarczają sobie Państwo odpowiedniej ilości składników odżywczych, które utrzymują jelita w zdrowiu.
2) Pokarmy wywołujące zgagę
Dobrym pomysłem może być również unikanie pokarmów, które mogą wywoływać zgagę, ponieważ alkohol może podrażniać układ trawienny i powodować refluks, zgodnie z badaniami przeprowadzonymi w październiku 2017 r. w Best Practices in Research – Clinical Gastroenterology.
Pokarmy, które mogą wywoływać zgagę, obejmują czekoladę, pikantne potrawy, miętę pieprzową i smażone potrawy.
3) Kofeina
Przed spożyciem alkoholu należy ograniczyć napoje zawierające dodatkową kofeinę.
Centers for Disease Control and Prevention przestrzega przed piciem napojów energetycznych lub napojów zawierających kofeinę przed lub z alkoholem. Mogą one zwiększać czujność i maskować niektóre objawy spożycia alkoholu, co może dawać fałszywe poczucie, że można wypić więcej.
4) Pokarmy powodujące wzdęcia
Sauceda oferuje jeszcze jedno zalecenie dotyczące tego, czego należy unikać, jeśli masz już problemy z jelitami: „Unikałbym pokarmów, które powodują wzdęcia lub gazy. A ponieważ alkohol może zaburzać pracę jelit, trzymanie się zwykłych pokarmów sprawi, że jelita będą szczęśliwe”.
Jak bardzo szkodliwe jest łączenie kofeiny i alkoholu?
byTiffany Ayuda
Jak bardzo szkodliwe jest mieszanie różnych rodzajów alkoholu?
byKelsey Casselbury
Jak bardzo szkodliwe jest picie ciemnych alkoholi zamiast jasnych?
byMolly Triffin