Odpowiednie przygotowywanie i przechowywanie produktów spożywczych może pomóc w ograniczeniu marnowania żywności. Zdjęcie: morefit.eu Creative
W tym artykule
- Jak wybraliśmy
- Pojemniki na żywność
- Pojemnik Rubbermaid
- Stasher
- OXO
- Zwilling
- Luxear
- KITHELP
- Vejibag
- Mepal
- Bee’s Wrap
- Chef’n Vibe
Niewielu z nas nigdy nie wyrzuciło główki zwiędłej, starej sałaty lub spleśniałych jagód. Według szacunków USDA, od 30 do 40 procent żywności w Stanach Zjednoczonych jest marnowana.
Na liście tej znajdują się produkty, które psują się w lodówce lub na ladzie, zanim zdążymy je zjeść. Kompostowanie jest jednym ze sposobów na ograniczenie marnotrawstwa żywności, ale lepszym rozwiązaniem jest wykorzystanie tego, co mamy, zanim się zepsuje.
Istnieją różne powody, dla których owoce i warzywa się psują. Wilgoć degraduje żywność taką jak sałata i jagody, ponieważ nagromadzona woda szybciej je rozkłada.
Z drugiej strony, wilgoć utrzymuje świeżość niektórych produktów spożywczych, takich jak odporne warzywa, takie jak marchew i seler, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Istnieje też klasa owoców i warzyw – takich jak mango i brzoskwinie – które wydzielają gaz etylenowy, który przyspiesza dojrzewanie pobliskich produktów, zgodnie z CDC.
Ale oto nowa perspektywa, która może ograniczyć marnowanie żywności: „Myślę, że proces ma większe znaczenie niż pojazd” – mówi Shannon Garcia, RD, LDN, z bloga KISS in the Kitchen.
„Jeśli kupujemy produkty, a następnie myjemy je, suszymy i przygotowujemy, zanim schowamy je do lodówki – w przeciwieństwie do umieszczania ich w lodówce w tej samej torebce, którą otrzymaliśmy w punkcie zakupu – ta gotowa do spożycia wersja ułatwia szybsze spożycie i mniej prawdopodobne jest, że zgubi się i zepsuje w szufladzie”.
Zachowanie świeżości produktów spożywczych może być proste dzięki tym sposobom oszczędzania produktów.
Wskazówka
Czasami nie chcą Państwo kolejnego gadżetu w kuchni. Jeśli tak jest w Twoim przypadku, wypróbuj tę profesjonalną wskazówkę: „Utrzymuję świeżość niektórych ziół – a mianowicie kolendry, pietruszki i innych liściastych – przechowując je w małej misce lub słoiku z lodowatą wodą w lodówce. Dzięki temu liście są bardzo chrupiące i żywe. Nie działa to jednak w przypadku bazylii lub delikatniejszych ziół, takich jak koperek i estragon” – mówi Jamie Vespa, RD bloga Dishing Out Health.
Jak wybraliśmy
Porozmawialiśmy z zarejestrowanymi dietetykami o ich najlepszych rekomendacjach produktów i wybraliśmy te oszczędzające produkty w oparciu o następujące kryteria:
- Łatwość użycia i wszechstronność
- Skuteczność (tj. jak dobrze utrzymują świeżość produktów)
- Zrównoważony rozwój
- Cena
Dowiedz się więcej o tym, jak oceniamy produkty.
1. Silikonowe pojemniki na żywność wielokrotnego użytku Food Huggers
5-częściowe silikonowe pojemniki na żywność wielokrotnego użytku Food Huggers
Te silikonowe osłonki eliminują potrzebę stosowania plastikowej folii.
16,99 USD w sklepie Amazon
Jeśli kiedykolwiek marzyli Państwo o lepszym rozwiązaniu dla drugiej połowy banana, pomidora lub cytryny, Food Huggers jest odpowiedzią. Dokładnie tak, jak sugeruje nazwa, przytulają one resztki i tworzą hermetyczne uszczelnienie, aby pomóc im dłużej przetrwać.
2. Oszczędzacz produktów Rubbermaid FreshWorks
6-częściowy pojemnik na produkty Rubbermaid FreshWorks
Otwory wentylacyjne w tych pojemnikach pomagają zredukować wilgoć, zapobiegając psuciu się żywności.
28,99 USD w Amazon
Popularny na Amazon, FreshWorks Produce Saver ma 4,5 gwiazdki i ponad 7 400 recenzji. Profesjonalni smakosze przetestowali nawet te pojemniki i dali im kciuki w górę. Dostępne są w różnych rozmiarach i wielopakach, w zależności od Państwa potrzeb.
3. Silikonowe torby wielokrotnego użytku Stasher
Stasher 100% silikonowe torby wielokrotnego użytku do przechowywania żywności
Te torby do przechowywania są dostępne w wielu rozmiarach i różnych opakowaniach.
54,99 USD w Amazon
Istnieje kilka powodów, dla których tak wielu dietetyków zachwyca się torbami Stasher. Wśród nich: są szczelne, można je myć w zmywarce, są przyjazne dla środowiska i nietoksyczne. Rozmiar pół galona jest wygodny dla wielu potrzeb związanych z przechowywaniem żywności, ale torby Stasher są dostępne w różnych rozmiarach, w tym na kanapki i przekąski.
4. OXO Good Grips Green Saver
Pojemnik na produkty OXO Good Grips GreenSaver
Pojemniki te odfiltrowują gazy, które powodują szybsze psucie się produktów.
14,95 USD w Amazon
Elementem konserwującym produkty w pojemnikach GreenSaver firmy OXO jest filtr z węglem aktywnym, który wychwytuje i pochłania gaz etylenowy, który powoduje dojrzewanie niektórych rodzajów owoców i warzyw. Można kupić wiele rozmiarów, w tym jeden na zioła.
5. Zestaw zgrzewarek próżniowych Zwilling Fresh and Save
Zgrzewarka próżniowa ZWILLING Fresh & Save
Ten zestaw dla początkujących zawiera mini odkurzacz ręczny, który pomoże Państwu zacząć.
79,99 USD w Amazon
Ten zestaw startowy zawiera wolne od BPA i wielokrotnego użytku plastikowe torby (łącznie cztery), a także ręczny odkurzacz do odsysania dodatkowego powietrza z pojemników do przechowywania żywności. W zestawie znajdują się również dwa szklane pojemniki i pasujące do nich pokrywki próżniowe.
6. Pojemniki do przechowywania świeżych produktów Luxear
Pojemniki do przechowywania świeżych produktów Luxear
Te pojemniki do przechowywania mogą pomieścić więcej niż jeden rodzaj żywności bez zanieczyszczenia krzyżowego.
39,99 USD w Amazon
Wizualnie podobne do pojemników Rubbermaid FreshWorks, pojemniki Luxear wolne od BPA otrzymują wyjątkowe punkty za to, że są podzielone. Proszę pomyśleć: jagody w durszlaku po jednej stronie i świeża sałata po drugiej. Mają Państwo możliwość zakupu zestawu dwuczęściowego lub trzyczęściowego.
7. Torby wielokrotnego użytku KITHELP
Torby wielokrotnego użytku KITHELP (18-pak)
Inwestycja w ten 18-pakowy zestaw startowy pomoże Państwu zaoszczędzić na jednorazowych plastikowych torbach.
19,99 USD w Amazon
Wolne od BPA, szczelne, zmywalne i nadające się do recyklingu torby na galony, lunch i przekąski, torby wielokrotnego użytku KITHELP są tańszymi kuzynami toreb Stasher. Ten pakiet startowy to świetny sposób na zanurzenie palca w przechowywaniu woreczków wielokrotnego użytku.
8. Torebki do przechowywania świeżych warzyw Vejibag
Torby do przechowywania świeżych warzyw Vejibag
Płócienne torby pomagają utrzymać wilgotność niektórych produktów, dzięki czemu dłużej zachowują świeżość.
66,99 USD w Amazon
Bardziej wytrzymałe warzywa, takie jak marchew, buraki i brokuły, a także niektóre zioła i warzywa liściaste, można przechowywać w tych wyprodukowanych w Północnej Karolinie torbach frotte. Wystarczy zapakować produkty do torebek po zwilżeniu ich wodą, a powinny one zachować trwałość przez tydzień lub dłużej. Torba ta może również służyć jako świetne miejsce do przechowywania świeżego bochenka chleba.
9. Kubek podróżny na warzywa i owoce Mepal
Pojemnik na owoce i warzywa Mepal
Ten kubek zawiera durszlak, który pomaga odprowadzić nadmiar wody.
24,49 USD w Amazon
Dla osób prowadzących aktywny tryb życia, kubki te są funkcjonalne. Wystarczy opłukać jagody lub świeżo pokrojone warzywa we wkładce durszlaka i wrzucić je do kubka – nie trzeba osuszać delikatnych produktów papierowym ręcznikiem. Proszę tylko nie zapomnieć o uroczym, praktycznym mini widelcu, zanim wyruszą Państwo w drogę.
10. Owijki wielokrotnego użytku Bee’s Wrap
Owijki wielokrotnego użytku z wosku pszczelego Bee’s Wrap (opakowanie 3 szt.)
Owijanie produktów spożywczych papierem wielokrotnego użytku zajmuje mniej miejsca w lodówce.
15,49 USD w sklepie Amazon
Nazywana „naturalną alternatywą dla plastikowych opakowań”, ta folia wielokrotnego użytku jest dobra przez rok. Wystarczy umyć ją wodą z mydłem między użyciami. Idealnie nadaje się do solidnych warzyw i jest równie pomocna do przykrycia resztek potraw, owinięcia ulubionego sera, a nawet bochenka chleba.
11. Kosz na jagody wielokrotnego użytku Chef’n Vibe
Koszyk na jagody Chef’n Vibe
Ten mały koszyk jest idealny do zabrania ze sobą na przekąski na świeżym powietrzu.
11,99 USD w Amazon
Bardziej rozpoznawalna wersja produktu Mepal, ten wolny od BPA koszyk na jagody jest wyposażony w przezroczysty pojemnik zewnętrzny, który można uszczelnić. Można go również myć w zmywarce.